حساء القرنبيط بالكاري

المكونات

سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
في وعاء اخلطي زهيرات القرنبيط مع الزيت النباتي وملعقة صغيرة ملح.
ضعي القرنبيط على صينية الخبز، ومن ثم في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبي.
ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية.
اضيفي البصل وقليه في الزبدة الساخنة حوالي 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
قلبي الثوم مع البصل واستمري في الطهي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا.
تبلي بمسحوق الكاري والفلفل الحار والكركم المطحون. اطهي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى.
اضيفي القرنبيط والمرق الى مزيج البصل وحركي. ضعي غطاء على القدر واتركيه حتى يغلي.
قومي بإزالة الغطاء، واخفضي الحرارة ، واطبخي الكل على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى يقل السائل قليلاً.
اهرسي المزيج في القدر حتى يصبح ناعمًا باستخدام خلاط الغمر.
اضيفي الكريمة الى الحساء وحركي.
تبلي بالملح والفلفل.
قدمي حساء القرنبيط بالكاري ساخناً وزيني بالبقدونس.