مكونات مندي الللحم اليمني
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كيلو لحم ضأن
- 1 ملعقة كبيرة بهارات المندي
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم مهروس
- 4 طماطم مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- 4 أكواب من الماء الساخن
- 2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة تحضير مندي اللحم اليمني
- ابدئي بتتبيل اللحم بخلطة بهارات المندي والملح لمدة ساعتين على الأقل.
- في قدر، اقلي البصل في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم والطماطم، واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.
- أضيفي اللحم المتبل وحمريه من جميع الجوانب.
- أخيرًا، أضيفي الأرز والماء الساخن إلى القدر، ثم غطيه واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- قومي بتحريك الأرز بالشوكة قبل التقديم، ويصبح المندي جاهزاً للاستمتاع به.
- يتم تقديم المندي تقليديًا مع صلصة حارة وسلطة خيار الطماطم المنعشة.
