مقادير الملوخية الناعمة بالدجاج
- 1 ك ملوخية ناعمة مطحونة
- 2 دجاجة مقطّعة لأربعة أقسام
- ٤ ملاعق كبيرة من السمن
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل
- حب هيل
- 4 ورق غار
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 رأس ثوم صغير مهروس
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة خضراء
- 1 ضمّة كزبرة خضراء مفرومة ناعما"
- 1 مكعب مرق الدجاج
طريقة تحضير الملوخية الناعمة بالدجاج
- في قدر، قلّبي الدجاج والبصل في القليل من الزيت النباتي، الملح والفلفل ثم أغمريه بالماء النارودعيه على النار حتى ينضج.
- أضيفي الهيل وورق الغار وأتركي المزيج على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
- في وعاء أخرضع السمن على نار هادئة وقلًبي الملوخية لعدة دقايق حتى تحمر قليلاً.
- ضيفي الثوم وقلّبيهم لعدة دقايق.
- صفّي مرق الدجاج من ورق الغار والهيل.
- أضيفي القليل من الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج والكزبرة اليابسة وضعيهم على درجة حرارة النار حتى يغلي ثم أخفضي درجة الحرارة ودعيهم لمدة ١٥ دقيقة .
- ضيفي الدجاج بعد تقطيعه الى الملوخية مع الكزبرة الخضراء وقلّبيهم جيداّ ودعيهم على النار لمدة ١٠ دقائق.
- قدّمي الملوخية مع الارز.
