توفي 9 أشخاص من عائلة واحدة من مدينة جيشي في مقاطعة هيلونغجيانغ بشمال شرقي الصين، بعد تناولهم وجبة مكرونة سوانتانغزي تركت في الثلاجة لفترة.
وذكرت تقارير إعلامية أن آخر فرد من أفراد الأسرة الذي تناول وجبة المكرونة، كان امرأة تُدعى لي، وقد توفت بسببها. ومن حسن الحظ، ان 3 أطفال رفضوا تناول حساء نودلز، لأنهم لم يُعجبوا بطعمها.
وقال جاو فاي، مدير سلامة الأغذية في مركز هيلونغجيانغ، إن التسمم بحمض البونغكريك غالباً يكون مميتاً. فتبدأ أعراض التسمم عادةً في غضون ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وتشمل آلاماً بالمعدة، والتعرق، والدخول في غيبوبة. ويمكن أن تحدث الوفاة في غضون 24 ساعة.
ينصح المختصين بإتباع طرق محددة لحفظ المكرونة بعد سلقها في الثلاجة، فقط بغسلها بماء بارد ثم تُصفى مرة أخرى، وتترك حتى تبرد لمدة اقل من ساعة، ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة زيت زيتون وتخلط.
ومن ثم يتم وضعاها في أكياس البلاستيك المخصصة للتخزين، أو داخل وعاء محكم الاغلاق بكمية ليست كبيرة حتى لا تضغط على بعضها، وتخزن في الثلاجة لفترة تصل إلى أكثر من أسبوع دون أي تأثير على جودتها ومذاقها.
ومن الضروري اغلاق كيس البلاستيك او الوعاء جيداً عند التخزين حتى لا تتعرض المكرونة للهواء الذي سيتفاعل مع الرطوبة داخل المكرونة لخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا والعفن.
