على الرغم من المقولة الشائعة أن الطعام الحار يشعر بالحرّ أكد بعض خبراء التغذية، بأن تناول الطعام الحار له عامل مؤثر في الحد من الإحساس بحرارة الطقس، أكدوا أن تناول الطعام الحار ليلاً، يساعد الجسم على التكيف وتقليل الشعور بالحرارة، بسبب انخفاض حرارة الجسم خلال النهار.
وفقاً لصحيفة Daily Mail البريطانية، يقول خبير التغذية دانييل أوشاوجنيسي، إن تلك الأطعمة تساعد الجسم على التعرق، ومن ثم يتبخر العرق من على الجلد مما يساعد على تبريد الجسم واكتسابه شعوراً بالبرودة على عكس مواجهة البشرة الجافة لحرارة الشمس المرتفعة خلال النهار كما أن للفلفل الحار دوراً كبيراً في تلك العملية، ويؤدي وجوده في الطعام إلى إرسال الجسم إشارة إلى الدماغ مضمونها أن الجسم ساخن للغاية، لذلك ستزيد العرق لتبريده.
