لا شك ان البيض يعتبر من أكثر الأطعمة التي يعتمد عليها الكبار والصغار في حياتهم اليومية، نظراً لما تتضمنه من متممات وفيتامينات غذائية. لكن هناك معلومات غريبة جداً قد تجهلينها عن البيض!!
فأغرب المعلومات تشير الى انه وخلافاً لما يعتقد كثر ولاسيما من ينكبون على ممارسة الرياضة، فتناول البيض الغير مطهو اي النيء لن يساعدكم على بناء العضلات. في الواقع 51% من البروتينات الموجودة في البيض النيئ قابلة للهضم، فيما 91٪ من البروتينات الموجودة في البيض المطبوخ قابلة للهضم.
واذا اردت ان تعرفي ما اذا البيضة الموجودة في الثلاجة نيئة أم مسلوقة، فما عليك الا ان تحاولي تدويرها بحيث ان البيض النيء يتمايل مع تغير السائل داخله، فيما يدور البيض المسلوق بسلاسة.
اما بالنسبة لبياض البيض المعكر، فهو يعني أن البيض طازج للغاية فيما أن بياض البيض الصافي فهو مؤشر على البيض الأكبر سنًا.
ومن المعلومات ايضاً التي يجب ان تعرفيها عن البيض، هو ان البيضة الكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة.
اما صناعة البيض العالمية، فللأسف تدمّر 6 مليارات من الكتاكيت الذكور الحديثة الولادة كل عام!
