هل تعتبرين نفسكِ من النساء المضيافات؟ إذا فأنتِ بحاجة ماسة لمعرفة ما سنذكره اليوم لكِ من قواعد أساسية لترتيب المائدة بفخافة، حيث يعتبر إتيكيت تقديم الطعام ضمن مجموعة القواعد التي تُحدد كيف تحضّرين وتقدمين الأطعمة بطريقة تُظهر الاحترام والذوق الرفيع عند استقبال الضيوف في المنزل أو المناسبات الخاصة، بعيدًا عن بيئة المطاعم.
طريقة ترتيب السفرة للضيوف
يعكس إتيكيت ترتيب السفرة للضيوف فن كرم الضيافة ويخلق أجواءً مريحة ومميزة، إليكِ الخطوات الأساسية لترتيب سفرة أنيقة:
1- اختيار المفارش
اختاري مفرشًا نظيفًا ومكويًا يتناسب مع حجم السفرة والمناسبة، يفضل استخدام المفارش المصنوعة من الكتان أو القطن للمناسبات الرسمية، كما يمكنكِ استخدام المفارش الملونة أو المنقوشة للمناسبات غير الرسمية.
2- ترتيب الأطباق
ضعي طبق التقديم الرئيسي في منتصف كل مكان للجلوس، إذا كنتِ تقدمين مقبلات، ضعي طبق المقبلات فوق طبق التقديم الرئيسي، ولا تنسي أن تضعي طبق الخبز والزبدة على الجانب الأيسر العلوي من طبق التقديم الرئيسي.
3- ترتيب أدوات المائدة
رتّبي أدوات المائدة وفق التالي:
- الشوكة: توضع الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق، إذا كانت هناك أكثر من شوكة، توضع شوكة السلطة في الخارج وشوكة العشاء في الداخل.
- السكين: توضع السكين على الجانب الأيمن من الطبق، بحيث يكون نصلها متجهاً نحو الطبق، إذا كانت هناك أكثر من سكين، توضع سكين السلطة في الخارج وسكين العشاء في الداخل.
- الملعقة: توضع الملعقة على الجانب الأيمن من السكين، إذا كانت هناك أكثر من ملعقة، توضع ملعقة الحساء في الخارج وملعقة الحلوى في الداخل.
- أدوات الحلوى: توضع أعلى الطبق، بحيث يكون مقبض الملعقة متجهًا نحو اليمين ومقبض الشوكة متجهًا نحو اليسار.
- المناديل: توضع المناديل إما على الطبق أو على الجانب الأيسر من الشوكة.
- الكؤوس: ضعي كأس الماء أعلى السكين مباشرةً. إذا كنتِ تقدمين مشروبات طبيعية أخرى، ضعي كؤوسها على يمين كأس الماء.
4- زيّني الطاولة بعناصر مميّزة
لتكون مائدتك ملفتة ومميّزة وتعكس اهتمامك باستقبال الضيوف، زيّنيها بعناصر تضفي عليها الحيويّة، مثل:
- وضع باقة من الزهور في منتصف السفرة لإضافة لمسة جمالية. الشموع: ضعي بعض الشموع لإضفاء جو دافئ ورومانسي.
- وضع بطاقات أسماء أمام كل مكان للجلوس.
- الإكسسوارات: وزعي الإكسسوارات على أبعاد مختلفة من السفرة.
5- التقديم
قدمي الأطباق بترتيب مناسب، بدءًا بالمقبلات ثم الطبق الرئيسي وأخيرًا الحلوى.
أفكار لتزيين طاولة الطعام:
إليكِ أبرز أفكار تزيين طاولة الطعام وهي:
- ضعي مفرشاً على الطاولة مستطيلة أو مربعة الشكل، أما للطاولات المستديرة فضعي مفرشاً في وسط الطاولة أو استخدمي مفرش طاولة دائري. اختاري مفرشاً لا يغطي كامل المائدة وأن يكون لونه مناسباً مع كراسي غرفة الطعام والديكورات الأخرى في الغرفة.
- اختاري قطعة مركزية بسيطة وضعيها في منتصف الطاولة. ستساعدك القطعة المركزية الطاولة على أن تبدو مثيرة للاهتمام مع إبقائها نظيفة وفارغة، ولا تنسي اختيار حجم القطعة المركزية بناءً على حجم طاولتك، وضعيها فوق مفرش الطاولة.
