الجموضة هي إحساس ناري في أسفل الصدر غالبًا ما يتبعه طعم حامض لارتداد الحمض الذي يسبب عدم الراحة مباشرةً بعد تناول وجبة ثقيلة أو بعد تناول عناصر غذائية معينة. الحموضة هي حالة شائعة تحدث بسبب ارتجاع الطعام والحمض من المعدة إلى أنبوب الطعام الذي يسمى المريء. إذا كنت تعاني من حرقة معدة أكثر تكرارًا، فقد حان الوقت للتخلّص من المسبّبات واختيار المواد الغذائية القلوية لموازنة الحمض في معدتك.
ما الذي يسبب حرقة المعدة والارتجاع الحمضي؟
تحمي العضلة العاصرة المريئية، وهي عبارة عن عصابة عضلية تسمح للطعام بالمرور إلى المعدة ثم تنقبض لمنع ارتجاع المريء، المريء من حمض المعدة. ومع ذلك، في حالة ارتخاء العضلة العاصرة أو ضعفها، قد تندفع محتويات المعدة لأعلى وتسبب ارتجاع الحمض.
يعد الطعام السبب الرئيسي للحموضة. يمكن أن تؤدي بعض المواد الغذائية إلى تفاقم الحموضة. تعمل هذه الأطعمة على إرخاء العضلة العاصرة للمريء وتأخير عملية الهضم بشكل عام. هذا يسمح للطعام بالبقاء في المعدة لفترة أطول ويزيد من خطر الإصابة بالارتجاع وحرقة المعدة.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحموضة؟
- يمكن للأطعمة الحارة والمقلية والمالحة والنعناع والشوكولاتة أن تزيد من ارتداد الحمض.
- العصائر الحمضية مثل عصير البرتقال والجريب فروت تهيج المريء.
- الأطعمة الغنية بالدهون مثل الجبن والمكسرات.
- الكحول.
- القهوة والشاي والكولا.
كمية ووقت الوجبة مهمان أيضًا لأن تناول وجبة ثقيلة في غضون 2-3 ساعات قبل النوم أو تناول وجبة مع الكحول يزيد من خطر ارتداد الحمض في الليل.
ما هي أعراض الحموضة؟
- حرقة في الصدر
- طعم حامض في الفم
- الانتفاخ والشعور بالمرض
ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي تساعد في منع ارتداد الحمض:.
- المواد الغذائية الغنية بالألياف.
- الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان والأرز البني.
- الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والبنجر والجزر.
- الخضروات الخضراء مثل الهليون والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
- المواد الغذائية القلوية والتي تحتوي على نسبة عالية من الأس الهيدروجيني مثل البطيخ والموز والقرنبيط والشمر والمكسرات.
- الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء مثل الخس والبطيخ والكرفس والخيار.
- أوراق الريحان.
- الزنجبيل.
- اللبن.
- جوز الهند.
يمكن أن تساعد مضادات الحموضة في معادلة حامض المعدة ومنع الحموضة المعوية.
