مكونات لفائف Summer Rolls الفيتنامية
للفائف الفيتنامية:
- كوب نودلز أرز
- 6 أوراق الأرز
- حبة خيار مقطع ناعماً
- 1 جزرة مقطعة ناعماً
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- كوب صدر دجاج مطبوخ ومفتت
لصلصة الفول السوداني:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين Hoisin
- ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- ملعقة كبيرة ماء
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- نصف ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة فول سوداني محمص ومفروم
طريقة تحضير لفائف Summer Rolls الفيتنامية
- في قدر على نار عالية اغلي الماء.
- اضيفي النودلز الأرز، واطهيه لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا، ثم صفيه من الماء.
- املئي وعاءًا ضحلاً كبيرًا بالماء الدافئ، بارتفاع 1 إلى 2 بوصة.
- اغمسي أوراق الأرز بسرعة في الماء الدافئ، ثم ضعيهم على منشفة نظيفة وجافة.
- على أوراق الأرز ضعي بعضاً من الخيار والجزر في الوسط.
- ضعي فوق الخضار حوالي 2 ملاعق كبيرة من النودلز، والقليل من الكزبرة ، و3 ملاعق كبيرة من الدجاج.
- لفي أوراق الأرز برفق حتى لا تمزقيها واطوي الجانبين الأيمن والأيسر للداخل.
- لتحضير صلصة الفول السوداني، اخلطي صلصة الهويسين وزبدة الفول السوداني والماء وعصير الليمون والعسل، وقلبي جيدًا بملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- رشي بعض الفول السوداني المحمص المفروم على الوجه لفائف Summer Rolls الفيتنامية وقدميها مع صلصة الفول السوداني.
