المكونات
- 500 غ لحم مفروم
- 120 غ بصل مفروم
- 200 غ بقدونس مفروم
- 150 غ طماطم مقطعة
- 800 غ بطاطس مقلية
- 400 غ صلصة طحينة
- 100 غ شرائحة ليمون محمصة
- 50 غ أوراق النعناع
- 150 غ قرنبيط
- زيت الزيتون
- ملح
- توابل مشكلة
- هال
- عصير ليمون
- 800 مل ماء
طريقة التحضير
- نقوم بفرم اللحم مع البقدونس والبصل في مفرمة اللحم ونقوم بفرمها جيداً.
- نضيف الطماطم وزيت الزيتون والملح والبهارات ونخلطها في مزيج اللحم، ومن الممكن فرم البقدونس والبصل ثم نضعها بعد ذلك الى اللحم المفروم.
- نقوم بطهى الكفتة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نقلي شرائح البطاطس.
- نقوم بخلط الطحينة وعصير الليمون معاً، ستصبح الطحينة أخف في القوام في البداية، لكنها ستزداد سماكة مع استمرار الخلط.
- نقوم بالخبز فى الفرن بأدنى حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم قم بإزالة رقائق الالومنيوم وطهي الطعام حتى يصبح قوام الصلصة كثيف (وهذا يتطلب من 15-20 دقيقة إضافية).
- نقوم بشواء القرنبيط مع الزبدة ونقوم بخبزه مع الخليط للتزيين.
وصفة من مطبخ فتافيت
