فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو اسم عام يُطلق على حالة عدم وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء في الدم في جسم الإنسان ويُعرف بأنه نوع فرعي من فقر الدم. تتمثل مهمة خلايا الدم الحمراء في حمل الأكسجين إلى جسم الإنسان والأنسجة في الجسم. وكما يمكن أن يُفهم من التسمية بشكل عام، فإن سبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يرجع إلى أن كمية الحديد في الجسم أقل من القيم الطبيعية.
ما هو نقص الحديد في الجسم؟
يحدث نقص الحديد عندما لا يكون للجسم ما يكفي من الحديد لتلبية احتياجاته، نظراً لأن الحديد في الجسم ضرورياً لإنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين يوجد في خلايا الدم الحمراء وينقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم.
من دون المعدلات الطبيعية من الحديد، لا يمكن للجسم إنتاج كمية كافية من خلايا الدم الحمراء الصحية، مما يؤدي إلى انخفاض قدرة الجسم على حمل الأكسجين، ويزيد من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
عوارض نقص الحديد
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى العديد من العوارضالمختلفة وهي:
1- التعب
قد يشعر المصابون بنقص الحديد بالتعب الشديد والضعف، وذلك بسبب انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم، الذي ينقل الأكسجين إلى الأنسجة.
2- تساقط الشعر
يعتبر فقدان الشعر وتساقط الشعر مشكلة شائعة لدى مرضى نقص الحديد. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى ضعف بصيلات الشعر وتساقطها.
3- ضعف المناعة
يؤدي الحديد دورًا حاسمًا في دعم جهاز المناعة. قد يجعل نقص الحديد الجسم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض.
4- صعوبة في التركيز
يمكن أن يؤثر نقص الحديد على وظائف الدماغ والتركيز والذاكرة.
5- ضيق التنفس
قد يصاب بعض المرضى بضيق التنفس أو صعوبة التنفس بسبب نقص الحديد وانخفاض مستوى الأكسجين في الدم.
ما هي الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد؟
بالإضافة إلى أهمية إدخال الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي للحفاظ على مستويات الحديد الكافية، يجب معرفة أن هنالك عوامل غذائية يمكن أن تعيق امتصاص الحديد، لذا من المهم مراعاة هذه العوامل لتحسين امتصاصه من الوجبات، وهي تشمل:
1- الأطعمة الغنية بالكالسيوم
مثل منتجات الألبان. يمكن تحسين امتصاص الحديد عن طريق فصل تناول الكالسيوم و الأطعمة الغنية بالحديد بفترة من الوقت.
2- الفيتات والأوكسالات
الفيتات، الموجودة في الحبوب الكاملة والبقول والمكسرات، والأوكسالات، الموجودة في السبانخ، إذ يمكن أن ترتبط بالحديد و تقلل من امتصاصه. يمكن تقليل تأثير هذه المواد عن طريق نقع أو تخمير أو طهي هذه الأطعمة.
3- التانينات
هي مركبات توجد في الشاي والقهوة وبعض الفواكه، مثل العنب والتوت، ويمكن أن تعيق امتصاص الحديد عند تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد.
4- الأطعمة الغنية بالألياف
على الرغم من أن الألياف مفيدة بشكل عام للصحة، إلا أن تناولها بكميات كبيرة قد يتداخل مع امتصاص الحديد بشكل جيد. لذا يجب الموازنة بين تناول كميات مناسبة من الألياف ومصادر الحديد.
