طريقة تحضير كيك الجزر اللذيذ

المقادير

سخّني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
في صينية مستديرة، إدهني بعض الزيت النباتي و رشي بعض الطحين.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، وقلّبيه حتى يتحمّص قليلاً.
في الخلاط، ضعي البيض مع الفانيليا واخفقي لمدة ٥ دقائق ليتكثف المزيج.
أضيفي تدريجياً الحليب، الدقيق، الزيت، السكر، الجزر المبروش، جوز الهند، البيكنج باودر والقرفة، واخفقي على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين حتى تمتزج الموادّ تماماً.
اسكبي الخليط في الصينية واخبزي الكيك في الفرن لمدّة ٣٠ دقيقة حتى ينضج.
اخرجي الكيك من الفرن، وضعيه جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير صلصة التزيين، ضعي في قدر على نار هادئة القشطة والشوكولا، وقلبي المزيج حتى يذوب الشوكولا، وتتكوّن كريما شوكولا ناعمة.
اخرجي الكيك من الصينية وضعيه على طبق التقديم.
وزعي الصلصة على كيك الجزر وزيّنه بكمّية من جوز الهند، ثم قدميه.