المقادير:
مقادير تحضير الباذنجان:
- باذنجان مقطّع إلى شرائح
- فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
مقادير تحضير الصلصة:
- 1 كوب من لبن الزبادي
- 1/2 كوب طحينة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
للتزيين:
- نعناع حسب الرغبة
- صنوبر محمّص حسب الرغبة
- رمان حب حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل الأسود.
- ادهني شرائح الباذنجان بالخليط ثم حمريها من الجهتين في مقلاة محماة على نار متوسطة.
- ارفعيها عن النار وصفّيها بجانب بعضها في طبق التقديم.
- أخلطي اللبن مع الثوم، الطحينة، زيت الزيتون.
- اسكبي الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
- زينيها بالرمان، أوراق النعناع والصنوبر المحمص.
