المقادير:
- 1 زهرة قرنبيط
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من جبن الغرويير المبشور
- 1/2 كزب جبن البارميزان المبشور
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر، ضعي الماء والقليل من الملح واسلقي القرنبيط لحوالي 5 دقائق فقط حتى لا تنضج تماماً.
- صفي القرنبيط وضعيها جانباً.
- في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الدقيق، ثم خففي النار وحركيها جيداً لمدة دقيقتين.
- ضيفي الحليب مع التحريك باستمرار إلى أن يغلي المزيج.
- ضيفي لملح والفلفل الأسود.
- ضيفي إلى الصلصة البارميزان وجبن الغرويير.
- ضعي نصف كمية الصلصة في صينية زجاجية مقاومة للحرارة وصفي زهرات القرنبيط.
- اسكبي كمية الصلصة المتبقية ورشي ربع كوب من جبن الغرويير على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن لـ25-30 دقيقة.
