برج الخضار طبق نباتي، خالٍ من الغلوتين، وقليل الدسم والكربوهيدرات. انه عبارة عن مزيج من الخضار المشوية المصفوفة طبقة فوق الأخرى مع صلصة خل البلسميك اللذيذة.
مكونات برج الخضار
- 2 حبة كبيرة من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 كوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى مربعات
- 2 فلفل أصفر مقطع إلى مربعات
- 4 فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى أنصاف أقمار
للصلصة
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب خل بلسمي
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة ملح صغيرة
- رشة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية
طريقة تحضير برج الخضار
- أمزجي الماء والزيت والخل البلسمي وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والتوابل الإيطالية.
- ضعي شرائح الخضار في صينية خبز واسكبي التتبيلة فوق الخضار.
- غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة منوسطة لعالية.
- ضعي الخضروات بألوان متبادلة في أكواب صينية للمافن.
- ضعي طبقات الخضار بالترتيب التالي: شريحتان جزر ، شريحتان كوسا أصفر ، 2 مربع فلفل أحمر ، شريحتان فطر بورتوبيلو ، شريحتان كوسا أخضر ، 2 مربع فلفل أصفر ، وبصل أحمر.
- غطيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- اكشفي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.
- يمكن أن تقدم دافئة أو على درجة حرارة الغرفة.
