البطاطس المحشية باللحم طبق شرق أوسطي لذيذ وسهل التحضير، غالبّا ما يعشقة الكبار والصغار.
مكونات البطاطس المحشية باللحم
- 3 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كيلو لحم مفروم
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- 1 فص ثوم مفروم
- فلفل حسب الذوق
- 6 أكواب ماء
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- عصير ليمون
طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحم
- اغسلي البطاطس وقشريها.
- اخرجي الجزء الأوسط من البطاطس واحتفظي بالنواة.
- ضعي البطاطس المحفور في الماء البارد لمنع تغير لونها.
- اقلي البطاطس في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ارفعيها من المقلاة واتركيها جانباً.
- لتحضير الحشوة، سخني الزيت النباتي في مقلاة وضيفي اللحم المفروم واطهيه على نار متوسطة.
- ضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات واتركيهم على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.
- ضيفي البقدونس واخلطيه مع الحشوة.
- احشي البطاطس بخلطة اللحم المفروم.
- رتبي حبات البطاطس في طبقة واحدة فوق خليط قلب البطاطس.
- اسكب الصلصة فوق البطاطس. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة تقريبّا.
- قدميها ساخنة مع الأرز.
