مكونات شوربة الطماطم والسبانخ
- 2 علبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- جزرة متوسطة مفرومة
- ملعقة كبيرة صلصة البيستو
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 كوب مرق خضار
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 3 كوب سبانخ طازجة صغيرة الحجم
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة الطماطم والسبانخ
- في قدر عميق، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل واطهيه لمدة 3 الى 4 دقائق حتى يذبل.
- اضيفي الجزر والثوم واكملي الطهي لمدة دقيقة إضافية.
- اضيفي الطماطم المعلبة، ومرق الخضار، وصلصة البيستو، والخل البلسميك، والزعتر، والملح، والفلفل، واتركي المزيج يغلي. بعد ذلك، خففي النار إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على النار لمدة 15 الى 20 دقيقة.
- ضعي الشوربة في الخلاط واخفقي حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- اعيدي الشوربة إلى القدر، واضيفي الكريمة مع التحريك حتى تمتزج تمامًا.
- اضيفي السبانخ إلى الشوربة واطهي الكل لمدة 5 دقائق.
- قدّمي شوربة الطماطم والسبانخ دافئة وزيني بالبقدونس ورشة من زيت الزيتون.
