من الأكلات الشهية والصحية التي يمكنك تحضيرها لعائلتك نذكر محشي الباذنجان الشهي المعروف في مطبخنا الشرقي. اليك طريقة عمل هذه الطبخة.
مقادير باذنجان محشي
- 2 كيلو بادنجان
- 3 كوب ارز
- كزبرة خضراء
- عصير طماطم
- بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملح
- فلفل أسود
- نعناع مجفف
- زيت
طريقة تحضير محشي باذنجان
- اولاً نقور الباذنجان ونزيل لبه.
- ضعي البصل في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصفر ثم أضيفي عصير طماطم وامزجي.
- قومي بغسل الارز وقطعي الخضار المذكورة الى قطع صغيرة جداَ.
- امزجي الخضار والأرز والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور والثوم والنعناع وقلبي جيداً ثم نضع الصلصة والزيت ونباشر بالتقايب حتى يتجانس الخليط.
- قومي بحشي البادنجان في قدر على النار وصبي فوقه الماء ومرق حتى يغلي ثم اتركيه علي نار هادئة حتى النضج.