مكونات شوربة إنشيلادا الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 500 غ صدور دجاج مطهية ومقطعة إلى شرائح
- 4 كوب مرق دجاج
- كوب كريمة الطبخ
- كوب صلصة إنشيلادا حمراء
- 400 غ طماطم مفرومة
- علبة ذرة مغسولة ومصفّاة
- علبة فاصوليا مغسولة ومصفّاة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كوب جبنة شيدر مبشورة للتزيين
- كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
- شرائح تورتيلا محمصة للتزيين
طريقة تحضير شوربة إنشيلادا الدجاج
- في قدر كبير على نار متوسطة سخّني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الدجاج المطهو وقلّبي المزيج لبضع دقائق.
- اسكبي مرق الدجاج، الكريمة، وصلصة الإنشيلادا وقلبي جيداً.
- أضيفي الطماطم المفرومة، الذرة، الفاصوليا، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح، والفلفل وقلبي جيداً.
- اتركي المزيج يغلي ثم خفّفي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- قدّمي شوربة إنشيلادا الدجاج ساخنة مع جبنة شيدر المبشورة، الكزبرة الطازجة، وشرائح التورتيلا على الوجه.
