للمرة الأولى، وعلى مدى خمسة أيام، عيشي سحر مونتي كارلو في قلب دبي، وتذوّقي تجربة طهي غامرة مستوحاة من أجواء مطعم مونتي كارلو الأيقوني. حيث سيتعاون مطعم Signor Sassi مع أحد أبرز المطاعم الأيقونية في موناكو، Rampoldi، بقيادة الشيف أنطونيو سلفاتوري.
وذلك بدءًا من تاريخ ١٢ إلى ١٦ نوفمبر، سيتحوّل إلجاردينو دي ساسي إلى إلجاردينو دي رامبولدي، في مزيج راقٍ يجمع بين الخبرة الموناكية الرفيعة والأناقة الإيطالية في إقامة فريدة، سيتمكن من خلالها الضيوف من تذوّق قائمة منسّقة بعناية تجسّد عبير الريفيرا الفرنسية وألوان جنوب إيطاليا الزاهية، ومن أبرز الأطباق التي سيتم تقديمها:
سوفليه غراند مارنييه، فيليه أنغوس روسّيني، تارتار اللحم الكلاسيكي،فلان البارميزان رامبولدي، رافيولي طازج محشو بالريكوتا مع صوص الزبدة والميرمية.
وفي هذا الإطار، أكد الشيف أنطونيو سلفاتوري، الشيف والشريك المالك لمطعم رامبولدي، إن هذا التعاون هو رحلة مميزة بالنسبة لي، وقال:" أن أجلب رامبولدي إلى دبي يعني أن أدمج بين التقاليد والابتكار، بشغف الطهي الذي يحتفي بالحياة.”
وتبقى الإشارة الى أن مطعم رامبولدي الذي تأسس عام ١٩٤٦، ويقع عند زاوية بلاس دو كازينو الشهيرة، شكّل على مدى عقود رمزًا للأناقة الكلاسيكية الموناكية، محببًا لدى الملوك والمشاهير وعشاق المذاق الرفيع من حول العالم.
وقد حافظ رامبولدي على مكانته الريادية في المشهد الذوّاق في موناكو، بفضل الشيف أنطونيو سلفاتوري الحائز على نجمة ميشلان والمساهم في ملكية المطعم، ومن خلال رؤيته الإبداعية التي قدّمت مفهوم “المطبخ الموناكو الجديد”ز وهو مزيج فني يجمع بين الرقي الفرنسي والعفوية الإيطالية، وما بين الدقة التقنية واللمسة الشعرية في الطهي
وقد وسّع مطعم رامبولدي حضوره عالميًا بافتتاح فرعه في نيويورك عام ٢٠٢٣، بعد النجاح الكبير الذي حققه في مونتي كارلو، ليعزز مكانته كواحد من أرقى الوجهات الذوّاقة في العالم.
إذًا، هي لحظات فريدة، في انتظاركم على مدى خمسة أيام استثنائية، في سيجنور ساسي دبي، حيث ستسود روح رامبولدي مع تلاقي رمزين من الضيافة الإيطالية للاحتفاء بالإرث والنكهة وفن الطهي الراقي.
أما في الشكل، فسيتم إعادة تصميم إلجيردينو دي ساسي بألوان بورغندي المميزة لرامبولدي، وسحر موناكو، مما يوفر مذاقًا حميميًا لمدينة مونتي كارلو في قلب نخلة جميرا.
وسُتختتم هذه التجربة يوم الأحد ١٦ نوفمبر مع نسخة خاصة من برانش إيفيڤا الشهير في سيجنور ساسي المستوحى من روح رامبولدي، حيث يلتقي الطابع الإيطالي العفوي مع أناقة الريفييرا الفرنسية، في احتفال نهاري يختتم أسبوعًا من الإبداع الذوّاق
وللإطلاع على المزيد زوروا موقع Signor Sassi دبي.
