يرى الكثيرون منا أن حفظ الأطعمة في بيئة باردة يحفظها طازجة لفترة أطول. لسوء الحظ، هذا ليس صحيحًا بالنسبة لجميع المواد الغذائية وقد نقوم بتخزين أطعامتنا في المكان الخطأ. لا تنتمي جميع المأكولات في الثلاجة! فيما يلي 10 مواد غذائية يجب تجنّب حفظها في الثلاجة.
1- البطاطا
يجب تخزين البطاطا في أكياس ورقية أو أكياس شبكية في مكان بارد وجاف. يؤدي تخزين البطاطا في الثلاجة إلى تحويل النشا إلى سكر مما يجعلها حلوة وسيتغير لونها بمجرد طهيها. لا تغسلي البطاكا قبل تخزينها لأن الرطوبة سوف تسرّع تلفها.
2- البصل
يجب عدم تخزين البصل في الثلاجة بسبب الرطوبة لأنها تتسبّب في جعليها طرية. قومي بتخزينها في مكان جاف وتأكّدي أنها تحصل على تهوئة جيّدة وأنها في الظلام.
3- الطماطم
تخزين الطماطم في الثلاجة يدمر غشاء طماطم ويغير طعمها ونكهتها. من الأفضل الاحتفاظ بالطماطم في وعاء أو سلة على المنضدة. سوف تنضج وتحافظ على نكهتها وخصائصها.
4- الثوم
يجب تخزين الثوم في مكان بارد وجاف. سيؤدي وضعها في الثلاجة إلى تلفها وجعلها طرية وبالتالي تصبح غير صالحة للإستهلاك.
5- الخبز
الخبز مادة شائعة يتم تخزينها بشكل خاطئ في الثلاجة. حفظ الخبز في الثلاجة يجعله قاسياً ومحجّراً ويصبح قديمة بسبب درجة الحرارة الرطبة والباردة.
6- العسل
إبقاء العسل في الثلاجة سيؤدي إلى تبلوره مما يجعله محبحبًا وعقديًا. يبقى العسل طريًا وسلسًا عند تخزينه بالخارج. تأكدي من أنه مغلق بإحكام.
7- الأفوكادو
حافظي على الأفوكادو في أكياس بنية مفتوحة وخارج الثلاجة. يؤدّي حفظ الأفوكادو في الثلاجة إلى إعاقة عملية النضوج. تخزين الأفوكادو بالقرب من الموز سيسرع من عملية النضج.
8- الموز
إذا كنت قد اشتريت الموز الذي لا يزال بحاجة إلى النضج، فلا يجب وضعه في الثلاجة. سوف تجعله درجات الحرارة الباردة طري وأسود. ومع ذلك، فإن الموز الناضج يمكن حفظه في الثلاجة.
9- البطيخ
يمكن حفظ البطيخ المقطّع في الثلاجة ولكن من الأفضل الاحتفاظ بالبطيخة الكاملة في الخارج للحفاظ على قيمتها الغذائية. من الأفضل الاحتفاظ بالشمام على رف الفاكهة. ومع ذلك، يمكنك لف شرائح من البطيخ في أفلام من النيلون داخل الثلاجة.
10- زيت الزيتون
يؤدي الاحتفاظ بزيت الزيتون في الثلاجة إلى تكثيفه وتحويله قوامه إلى صلب يشبه الزبدة. مثل الزيوت الأخرى، يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم.
