تشمل أهم الفوائد الصحّية للأرز البري قدرته على تحسين عملية الهضم وصحة القلب ، وتحفيز النمو، وإبطاء علامات الشيخوخة ، والحماية من الأمراض المزمنة، ومنع ظهور مرض السكري، وتقوية العظام، وتعزيز الجهاز المناعي، والمساعدة في فقدان الوزن.
زادت شعبية الأرز البري مؤخراً يحتوي بفضل قيمته الغذائية العالية ومحتواه العالي من مضادات الأكسدة والبروتين والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية ، وكلها تقريباً أعلى بكثير من الأرز الأبيض التقليدي. كما أن الأرز البرّي منخفض في الغلوتين والدهون أيضًا.
وتشمل الفوائد الصحيّة للأرز البري ما يلي:
1- تحسين الهضم
كما ذكرنا أعلاه، يتميز الأرز البري بكمية هائلة من الألياف الغذائية. بصرف النظر عن تحسين توازن الكوليسترول في الدم، تعمل الألياف أيضًا على زيادة البراز وتسهيل عملية الهضم والتخلص من الإمساك والإسهال والانتفاخ والتشنج وقرحة المعدة والبواسير.
2- حماية القلب
يعزّز الأرز البري صحة القلب لأنه لا يحتوي على كمّية وفيرة من الصوديوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم.الأرز البرّي غني أيضًا بالألياف، كما يساعد على الحد من الكوليسترول الضار LDL من الجهاز القلبي الوعائي وتقليل فرص الإصابة بتصلّب الشرايين.
3- تعزيز المناعة
يعد تحسين صحة الجهاز المناعي أحد أفضل الطرق لزيادة صحتك العامة. واحدة من أفضل الطرق للحصول على زيادة المناعة هذه هي فيتامين C ، الموجود بشكل كبير في الأرز البري. يحفز فيتامين C إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهو خط الدفاع الأول للجسم ضد العوامل الخارجية ومسببات الأمراض والميكروبات.علاوة على ذلك، يعتبر فيتامين C مكونًا مهمًا للكولاجين ، وهو ضروري لإنشاء وإصلاح الخلايا والأعضاء والأنسجة وجدران الأوعية الدموية ، مما يساعدنا على التعافي من الأمراض.
4- تحسين قوة العظام
مع تقدمنا في العمر ، تبدأ أجسادنا في الانهيار ، بما في ذلك عظامنا. من أجل الحفاظ على عظام قوية، يمكننا تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل الأرز البري. الفوسفور والزنك مهمان للحفاظ على كثافة المعادن في العظام وضمان عظام ومفاصل قوية.
5- فقدان الوزن
كغذاء منخفض السعرات الحرارية وخال من الغلوتين ، يمكن للأرز البري مساعدة أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ومنع السمنة. على عكس الأرز الأبيض، يمنع الأرز البري الإفراط في تناول الطعام بسبب ارتفاع نسبة الألياف والمواد الغذائية دون تزويد الجسم بمستوى عال من السعرات الحرارية. يوفر الأرز البري أيضًا توازنًا عادلاً بين المعادن الأساسية لنظامنا الغذائي.
6- منع الشيخوخة
واحدة من أهم الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الأرز البري هي تخزين مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة ، وهي المنتجات الثانوية الخطيرة لعملية الأيض الخلوي والتي قد تسبب تحور الخلايا السليمة أو تحولها إلى سرطانية. ويشمل ذلك الجذور الحرة التي تتراكم في الجلد ويمكن أن تسهم في علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد ، بقع التقدم في العمر ، وتضميد الجراح بشكل بطيء. وينطبق هذا أيضًا على خلايا العين، إذ يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع الضمور البقعي وظهور إعتام عدسة العين
7- الوقاية من الأمراض المزمنة
على الرغم من أن البحث عن الأمراض المزمنة يستغرق سنوات من الوقت حتى يتم قبول نتائجه، فقد ثبت أن مضادات الأكسدة في الأرز البري لديها القدرة على تقليل فرص حالات معينة ، بما في ذلك الاضطرابات المرتبطة بالقلب والسكري وحتى بعض الأنواع من السرطان، ويرجع ذلك إلى تأثيره التحييدي على الجذور الحرة الخطرة.
8- تعزيز النمو
يساعد المحتوى العالي من البروتين الموجود في الأرز البري في زيادة كتلة العضلات والنمو السليم والتطور المتوازن لجسمنا. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية ، لذلك تعد مستويات البروتين الكافية ضرورية للصحة العامة ، والأرز البري يعد خيارًا رائعًا لذلك خاصةَ بالنسبة للنباتيين الذين لا يستهلكون البروتينات الحيوانية في نظامهم الغذائي.
9- منع العيوب الخلقية
يحتوي الأرز البري على مستويات عالية من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين B6 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك، وقد ثبت أنه يقلّل من عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال. يجب على الأمهات الحوامل إضافة الأرز البري إلى نظامهن الغذائي لجني جميع فوائده الصحّية الهامة ، خاصةً إذا لم يحصلن على فيتامين B المناسب كل يوم.
لا توجد مخاوف صحية معروفة بشأن الأرز البري ، ولكن كما هو الحال مع أي طعام ، يجب استهلاك كل شيء بشكل معتدل.
