يعتقد كثيرون أن تناول الفيتامينات في أي وقت من اليوم يمنحهم الفائدة نفسها، لكن الحقيقة أن توقيت تناول الفيتامينات يمكن أن يلعب دوراً حاسماً في مدى امتصاص الجسم لها واستفادته منها. فبينما تُؤخذ بعض الفيتامينات في الصباح على معدة فارغة، يحتاج بعضها الآخر إلى وجبة تحتوي على الدهون ليتم امتصاصها بشكل فعّال.
القاعدة العامة هي أن الفيتامينات الذائبة في الماء مثل فيتامين C ومجموعة فيتامينات B يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وغالباً ما يُفضَّل في الصباح لدورها في إنتاج الطاقة. أما الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD وE وK، فيُنصح بأخذها مع الطعام، ويفضَّل أن تكون الوجبة تحتوي على دهون صحية.
فيما يأتي دليل عملي يوضح كيف ومتى تتناول كل نوع من الفيتامينات.
الفيتامينات الذائبة في الماء
لا تحتاج الفيتامينات الذائبة في الماء إلى دهون لكي تُمتص، ويمكن تناولها في أي وقت، لكن يُفضل في ساعات الصباح. وتشمل هذه المجموعة فيتامين C ومجموعة فيتامينات B.
ميزة هذه الفيتامينات أنها لا تُخزَّن في الجسم لفترات طويلة، بل يُطرح الفائض منها عبر البول، لذا من المهم تناولها بانتظام.
- فيتامين C: يُمكن تناوله في أي وقت، مع أو بدون طعام. لكن لمن يعاني من حساسية في المعدة، من الأفضل أخذه مع وجبة خفيفة لتخفيف الحموضة.
- فيتامينات B: غالباً ما يُنصح بتناولها في الصباح لدورها في دعم عملية الأيض وزيادة الطاقة. في بعض الحالات، مثل نقص B12، يُفضّل تناول المكمّل على معدة فارغة لتعزيز الامتصاص.
الفيتامينات الذائبة في الدهون
على عكس النوع الأول، تحتاج الفيتامينات الذائبة في الدهون إلى وجود بعض الدهون في الوجبة ليتم امتصاصها بشكل فعّال. وتشمل هذه الفيتامينات A، D، E، K.
- فيتامين A: يُؤخذ مع الطعام، وخصوصاً مع وجبة تحتوي على دهون صحية. الجرعات العالية منه قد تكون ضارّة، لذا لا يُنصح بتناوله كمكمّل إلا عند الحاجة وتحت إشراف طبي.
- فيتامين D: الأفضل تناوله مع وجبة غنية بالدهون لتحسين الامتصاص. بعض أنواع فيتامين D مصمّمة لتُؤخذ حتى من دون طعام، لكن التوقيت مع الوجبة يبقى الخيار الأمثل لمعظم الأنواع.
- فيتامين E: لا يشترط تناوله مع الوجبة إذا كنت تستهلك الدهون خلال اليوم، لكنه يُمتص بشكل أفضل عند أخذه مع الطعام.
- فيتامين K: يُنصح بتناوله مع الوجبة أيضاً، خاصةً إذا كنت تعاني من مشاكل في الامتصاص. كما ينبغي الحذر عند تناوله مع أدوية مميعة للدم.
