موس القهوة والشوكولا

موس القهوة والشوكولا

المقادير

  • ١١٠ غ شوكولا داكنة
  • ٢ ملعقة كبيرة قهوة اسبريسو
  • ٤ ملعقة كبيرة سكر
  • ٢ صفار بيض
  • ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ٢ ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ١⁄٢ كوب كريما كثيفة

طريقة التحضير

  • فى قدر على النار، ضعي 3 كوب ماء ساخن واتركيه حتى يغلى.
  • ضعي فوق القدر طبق مجوف وضعي فيه الشوكولا، الزبدة، السكر والاسبرسو وقلبي حتى يذوب ويتجانس الخليط ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً ليبرد.
  • فى قدر اخر على نار منخفضة، ضعي صفار البيض والفانيليا واخفقي ليصبح اللون ابيض مائل للصفار.
  • اضيفي جبنة الماسكاربوني وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق.
  • اضيفي خليط الشوكولا الى خليط الجبنة والبيض وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط كثيفة القوام.
  • اضيفي 1/2 كوب الكريما الكثيفة على مرتين وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات ثم ارفعيه عن النار ليبرد قليلاً.
  • وزعي الخليط بالتساوي على كاسات التقديم، ثم غطي الكاسات وضعيها فى البراد لمدة ساعتين على الاقل.
  • اخرجي الكاسات من البراد ورشي عليها قليلاً من الكاكاو.

 

قد يهمّكِ أيضاً