المقادير
- 4 كوب طماطم طازجة مفرومة
- حبة بصل مفرومة
- 2 كوب مرق خضار
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
طريقة التحضير
- في طنجرة على نار متوسطة، امزجي الطماطم، البصل ومرق الخضار.
- اتركي المزيج حتى يغلى، ثم اتركيه عل النار لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي وإخفقيه جيداً.
- في طنجرة، قومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الطحين ووحركي حتى يصبح لون المزيج بني.
- أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الطماطم.
- رشي السكر والملح، حسب الذوق، ثم قدمي.
