تعتبر الفواكه والخضار مصادر مهمة للفيتامينات والمعادن في نظامنا الغذائي. لهذا السبب يوصي الخبراء بوجوب تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة ملونة من الفاكهة والخضروات.
يعد البرتقال وعصير البرتقال بالتأكيد جزءً من هذا النظام الغذائي المتوازن مصر هام لفيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم والتي تساهم في صحتنا بعدة طرق مختلفة:
1- تعزيز المناعي
يلعب كل من فيتامين سي وحمض الفوليك دوراً مهماً في نظام المناعة، وهو الدفاع الطبيعي للجسم ضد الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض. يضمن تناول كميات كافية من فيتامين سي وحمض الفوليك عمل جهاز المناعة على أمثل وجه. يحنوي كوب من عصير البرتقال (150 مل) على 68 مجم من فيتامين سي و 32 ميكروجرام من حمض الفوليك. يمثل هذا أكثر من 80٪ من الموصى به يومياً لفيتامين سي وأكثر من 15٪ من الموصى به لحمض الفوليك.
2- تقوية صحة العظام والجلد والأسنان
يشتهر فيتامين سي بدوره في الحفاظ على صحّة الجلد والعظام والأسنان، وذلك لأن فيتامين سي يساعد على انتاج الكولاجين، وهو بروتين هيكلي حيوي. اثبتت الدراسات العلمية أن تناول ثمار الحمضيات، مثل الليمون أو الليمون، يساعد على تقوية صحّة العظام والأسنان والحصول على بشرة شابة ونضرة.
3- الحد من التعب والإرهاق
من المعروف أن فيتامين سي وحمض الفوليك يساهمان في تقليل التعب والإرهاق. قد يكون هذا بسبب دور الفولات في إطلاق الطاقة من الأطعمة، بينما يساعد فيتامين سي في حماية خلايا الجسم من الأكسدة. نظرًا لأنه لا يمكن إنتاج أي من المغذيات في الجسم، فنحن بحاجة إلى إمدادات منتظمة من وجباتنا الغذائية.
4- امتصاص الحديد
الحديد هو عنصر غذائي أساسي آخر مهم للعديد من الوظائف في الجسم. على الرغم من أن عصير البرتقال ليس مصدراً للحديد ، إلا أن فيتامين سي يساعد الجسم على امتصاص الحديد من نظامنا الغذائي، وخاصةً من الأطعمة المدعمة أو المصادر النباتية. لهذا من الأفضل شرب عصير البرتقال مع الوجبة.
5- الحماية من الإجهاد التأكسدي
فيتامين سي هو جزء من نظام الدفاع المضاد للأكسدة لدينا. هذه شبكة معقدة تشتمل على مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم والموجودة في النظام الغذائي. يؤدّي نقص مضادات الأكسدة إلى احتمال تعرّض خلايا الجسم والحمض النووي لهجوم مستمر من الجذور الحرة، وهي المواد الكيميائية التي يتم تصنيعها أثناء التمثيل الغذائي الطبيعي أو تحفزها الإجهاد أو الالتهاب أو المرض. يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء ويلعب دوراً رئيسياً في تحييد الجذور الحرة.
6- تقوية الجهاز العصبي
يلعب كل من فيتامين سي وحمض الفوليك أدواراً مهمة في الحفاظ على وظائف الجهاز العصبي . يعمل فيتامين سي كمحفز للإنزيمات اللازمة لصنع مواد تساعد نظامنا العصبي على العمل بكفاءة. البوتاسيوم عنصر أساسي لجهازنا العصبي ويدعم وظيفة العضلات الطبيعية.
