تتميّز الطحينة بالعديد من الفوائد الغذائيّة الهامة وهي تنتمي إلى مجموعة الدهون المفيدة. وهي عالية بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة كبيرة منها على حوالي 100 سعرة حرارية. لذا، يُنصح بتناولها باعتدال. كما تحتوي على نسبة عالية من الدهون، حوالي 10 غرامات في كل ملعقة كبيرة منها، ولكن هذه الدهون تتكوّن في غالبيتها من الدهون المفيدة.
الطحينة غنيّة بالبروتين النباتي والكالسيوم، إذ تحتوي ملعقة كبيرة واحدة منها على 3 غرامات من البروتين وحوالي 20 ملليغرام من الكالسيوم. إنّ الطحينة غنيّة بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وتحتوى كذلك على الحديد. على عكس ما يعتقد الكثير من الأشخاص، الطحينة لا تحتوي أبداً على الكوليسترول.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
