فوائد الفستق الصحيّة لا تعد ولا تحصى، ومن ضمنها قلب سليم، وخسارة الوزن، والحماية من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وتحسين عملية الهضم. الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتين.
الفستق هو من من أقدم المكسرات الشائعة الاستخدام في العالم وليست موسمية وتتوفر طوال العام. ويمكن شراؤها من أي محل بقالة تقريباّ. من ناحية أخرى، الفستق المملّح والمحلّى قد لا يكون خياراً جيداً بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم والسكر. الطريقة المثلى هي لشراء المكسرات هي أن تكون في شكلها الطبيعي. يجب أن يتم تخزينها في حاويات محكّمة في أماكن باردة وجافة بحيث يمكن أن تبقى طازجة لعدة أشهر.
للفستق فوائد صحية عديدة لكونها تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الأنسان للصحة عامةً. الفستق يحتوي على العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين وفيتامين ب 6 وبيتا كاروتين واللوتين وزيكسانثين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز وفيتامين C والريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك، حمض الفوليك، فيتامين ه، فيتامين (أ)، وفيتامين ك. كل هذه العناصر الغذائية تجعل الفستق مناسبة بشكل مثالي لصحة أفضل.
ما هي فوائد الفستق الصحيّة؟
1- صحّة القلب
من أهم الفوائد الصحية للفستق أنه من المكسرات الصديقة للقلب. وتشير البحوث إلى أن استهلاك الفستق العاد يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة للجسم. المواد المضادة للاكسدة، فيتوستيرولس، والأحماض الدهنية غير المشبعة (على حد سواء غير المشبعة الأحادية والأحماض الدهنية غير المشبعة) وفيرة لتقوية القلب.
2- خسارة الوزن
الفستق هو أيضاً الخيار الأول للأشخاص الذين يتّبعون نظام غذائي. وتشير الأدلة إلى أن الفستق، مع انخفاض السعرات الحرارية، والبروتين العالي، والدهون المشبعة منخفضة، والدهون غير المشبعة عالية، هو المنافس المثالي بالمقارنة مع غيره من المكسرات والفواكه المجففة لإدارة الوزن المثالي.
3- يقضي على جفاف البشرة
الفستق يساعد أيضا على القضاء على جفاف البشرة. الدهون المشبعة تلعب دوراً رئيسياً في هذا الجانب. كما أن زيت الفستق يعمل بمثابة ناقل جيد أو قاعدة زيتية يتم استخدامها كعنصر في العلاجات التقليدية مثل العلاج العطري والعلاج بالتدليك التقليدي.
4- الألياف الغذائية
من فوائد الفستق الصحية الأخرى هو أنه مصدر جيد للألياف الغذائية، مما يساعد على الهضم السلس للمواد الغذائية.
5- مثير للشهوة الجنسية
وفقا للبحوث العلمية، الفستق يؤثّر بشكل كبير على الحيوية الجنسية لدى الرجال. وقد أظهرت الدراسات أن الرجال الذين تناولوا يوميا حوالي 100 غرام من الفستق لمدة ثلاثة أسابيع تحسّنت لديهم وظيفة الانتصاب بنسبة 50%.
6- علاج السكري
يعمل الفستق على السيطرة على مرض السكري. فالأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، والسكريات تشكل روابط غير لائقة مع البروتينات وتجعلها غير صالحة للاستعمال. وتعرف هذه العملية باسم غليكاتيون. مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق تساعد على الحد من عملية الغليكاتيون وبالتالي تساعد على السيطرة على مرض السكري.
7- امتصاص الحديد
الفستق غني بالنحاس مما يساعد على امتصاص الحديد في الجسم ومكافحة فقر الدم.
