ماري بيل حرب، أخصائية تغذية يافعة من لبنان تشاركنا أهم النصائح والعلومات للحفاظ على صحتكم ورشاقتكم!
السكر البني هو ببساطة مزيج السكر الأبيض مع دبس السكر!
دبس السكر والسكر البني يحتويان على العناصر الغذائية الأساسية أكثر من السكر الأبيض.
مثلا، ملعقة كبيرة من دبس السكر هو مصدر جيد من البوتاسيوم ومصدر من كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (ب).ولكن: كمية هذه المواد الغذائية الأساسية الموجودة في السكر البني هي صغيرة جدا، وليس السكر الاسمر مصدرها الاساسي. لذا يمكننا القول أن السكر البني لا يقدم مزايا غذائية هامة على السكر الأبيض.
من ناحية أخرى، السكر الاسمر والسكر الأبيض يحتويان على حوالي نفس العدد من السعرات الحرارية لكل وجبة. ملعقة صغيرة من السكر البني تحتوي على 17 سعرة حرارية و 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض يحتوي على 16 سعرة حرارية (U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database)
اخيراً الاهم هو تحقيق أقصى قدر من صحتك وانخفاض مخاطر زيادة الوزن غير المرغوب فيها والأمراض المزمنة، والحد من السكريات المضافة (بما في ذلك السكر الأبيض والسكر البني، ودبس السكر) قدر الإمكان، كما اقترح من قبل جمعية القلب الأمريكية (AHA):
الحدّ من السكريات المضافة
➔ النساء إلى 100 سعرة حرارية أو أقل في اليوم
➔ الرجال لا يزيد عن 150 سعرة حرارية
(* غرام واحد من السكر يوفر 4 سعرات حرارية).
