التفاح النجمة Star apple المعروفة علمياً باسم Chrysophyllum cainito هي عبارة عن فاكهة شجرة استوائية من عائلة Sapotaceae تنمو في جزر الهند الغربية وجزر الأنتيل الكبرى في منطقة البحر الكاريبي. تعرف هذه الفاكهة أيضا باسم التفاح النجم الأرجواني، شجرة بخيل ، وفاكهة الحليب. ووفقًا للبيانات التاريخية، يعتبر المستكشف الإسباني Cieza De Leon، أوّل شخص اكتشف هذه الفاكهة خلال القرن السادس عشر.
تنتج الشجرة فاكهة مشهورة جداً ولديها مجموعة واسعة من الاستخدامات الطبية المحلية وفي صناعةالخشب ذي النوعية الجيدة. تزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية لثمارها اللذيذة الطعم.يمكن أن تكون بيضاوية أو مستديرة ويمكن أن يصل قطرها إلى 12 سم. تحتوي التفّاحة النجمة في الداخل على حوالي 8 بذور من اللون البني الفاتح ولبّها أبيض ومليء بالعصير.
تعتبر الStar apple مصدر جيّد للألياف الغذائية والكربوهيدرات الصحية وفيتامين (أ) والكالسيوم والحديد وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحامض الفوليك وفيتامين B2 والمنغنيز والسيلينيوم. والأفضل من ذلك، فهي لا تحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبّعة.
ما هي فوائد التفاح النجمة Star apple؟
- مصدر هائل للكاروتينات
هذه الفاكهة مصدر ممتاز للكاروتينات. يعتقد أن التأثيرات المفيدة للكاروتينات لها أهمّية في دورها كمضادات للأكسدة وقدرتها على التحول إلى فيتامين أ. تحتوي الStar apple على أكثر من 600 نوع من الكاروتينات ومن ضمنها الليكوبين ، بيتا كاروتين ، زياكسانثين ، واللوتين والتي تعزّز صحة الذكور الإنجابية ونظام القلب والأوعية الدموية، بالأضافة إلى خصائصها المنشّطة المضادة للأكسدة التي تساعد على تشكيل الإجهاد التأكسدي، والسبب الرئيسي للتدهور والشيخوخة. إن الكاروتينات لها القدرة على تعزيز وظيفة خلايا الدم البيضاء التي تدعم جهاز المناعة لمحاربة كل من السرطان والالتهابات.
ملاحظة: الكاروتينات هي مركبات تذوب في الدهون ، وهي أفضل مصادر الدهون
-مفيدة للنظر وصحّة العين
ووفقاً لبعض الدراسات، قد يقلل فيتامين ج من فرصة حدوث إعتام عدسة العين، وهو تعتيم عدسة العين والذي يؤدّي إلى انخفاض في الرؤية.فاكهة تفاح النجمة تحتوي على الفيتامين C والذي يعمل كمضاد للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام فيتامين ج في المتواجد في هذه الثمرة كمنشّ ممارسة الجسم. وأخيرا ، فإنه يحفز الجهاز المناعي للجسم البشري ، الذي يحميها من البرد والانفلونزا.
- انقاص الوزن الزائد
ثمرة Star apple منخفضة الدهون ومن السعرات الحرارية، مما يجعلها الغذاء المثالي للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن. كما أنها مصدر جيّد للألياف، مما يسهم في تنظيم وتسهيل عملية الجهاز الهضمي وتخفيض الكوليسترول والتخلّص من مشاكل عصر الهضم، والمغص والتشنّجات.
- الوقاية من مرض السكّري والسرطان
يمكن أن تساعد فاكهة Star apple أيضاً في الوقاية من مرض السكري وأنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون.تساعد هذه الثمرة الأستوائية على السيطرة على مستويات السكر في الدم لذلك تعتبر الغذاء المثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وقد وجد أن الألياف في التفاحة النجمة تساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم، بالأضافة إلى أنّها غنيّة أيضاً بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الأمراض الصحية مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
- مفيدة لصحّة الجهاز الهضمي
تعتبر ال Star apple مصدر هام للألياف الغذائية وبالتالي هذه الفاكهة قادرة على الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على الأيض بسهولة وتحسين حركة الأمعاء، والتخلّص من الإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على منع حالات أكثر خطورة مثل سرطان القولون.
- مضادة للميكروبات
وفقاً للبحوث، يحتوي تفاح النجمة على قلويد يعرف باسم eleagnine ، وهو هبارة عن منشّط مضاد للميكروبات قوية وللأكسدة والالتهابات. وقد استخدمت بذور ال caimito في إعداد الأدوية الهادفة لمكافحة الالتهابات. ووجد الباحثون أيضا أن أوراق شجرة الكاميتو أظهرت نشاطًا قويًا مضادًا للبكتيريا.
- غنيّة بالفيتامين C
الفيتامين C هو من الفيتامينات القابلة للذوبان والضرورية لدعم العديد من الوظائف الهامة للجسم. هذا الفيتامين يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة هو المسؤول عن إنتاج الكولاجين، وشفاء الجروح، وحماية القلب، وتحسين صحة المناعة، وتعزيز الرؤية، وخفض مستويات السكر في الدم خاصةّ بالنسبة لمرضى السكري. و من خصائص ال فيتامين C كونه مضادللأكسدة كما يساعد على تأخير عملية الشيخوخة.
- غني ّالكالسيوم والفوسفور
الكالسيو والفوسفور معدنان مهمان جداً لتقوية وتنمية العظام والأسنان. هناك حاجة إلى توازن هذه المعادن بالشكل الصحيح لمنع اضطرابات العظام المختلفة.
- علاج فقر الدم
تعتبر هذه الفاكهة بمثابة علاج لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو نوع شائع جدًا من أنواع فقر الدم بذلك لأنها غنيّة بالحديد وتساعد على انتاج الهيموجلوبين، وهو جزيء البروتين في خلايا الدم الحمراء هي المسؤولة عن حمل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم ويعيد ثاني أكسيد الكربون من أنسجة الجسم إلى الرئتين. من أعراض نقص الحديد في الجسم: التعب، الضعف، ضيق في التنفس، ضربات القلب السريعة، الصداع، الدوخة وفقدان الشهية.
