الجزر يقوّي النظر... حقيقة ثابتة لحكمة قديمة!!! فالجزر مفيد جداّ لعينيك لأنه غنيً بالبيتا كاروتين، والذي يتم تحويله إلى فيتامين (أ) المفيد لشبكية العين.
1- مفيد للنظر
أن البيتا كاروتين يساعد على الحماية من الضمور البقعي و إعتام عدسة العين الشيخوخي. فقد أكّدت الدراسات العلمية أن الذين يتناولون كميات كبيرة من البيتا كاروتين هم أقل خطر بنسبة 40٪ من انحطاط البقعي من أولئك الذين يناولوا كميّة قليلة.
2- يحمي من السرطان
وقد أظهرت الدراسات أن الجزر يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان الثدي وسرطان القولون. فالكارينول هو مبيد طبيعي ينتج عن الجزرة ويحمي جذوره من الأمراض الفطرية.
3- يبطئ الشيخوخة
يحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتين والذب يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي من تلف الخلايا مما يساعد على إبطاء الشيخوخة المبكرة.
4- مفيد للجلد
الجزر غني بالفيتامين (أ) ومضادات الأكسدة والتي تساعد على حماية الجلد من تلف الشمس والجفاف وضعف الشعر والأظافر. يمنع الفيتامين (أ) التجاعيد المبكرة ويحمي من حب الشباب، وجفاف الجلد، والتصبغ. يمكنك استخدام الجزر كقناع للوجه وهي وسيلة غير مكلفة ومريحة للغاية. ليس عليك مجرد مزج الجزر المبشور مع القليل من العسل.
5- يمنع أمراض القلب
أثبتت الدراسات أن الوجبات الغذائية العالية في الكاروتينات ترتبط مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. الجزر ليس فقط بيتا كاروتين ولكن أيضا ألفا كاروتين واللوتين.
كما أن الاستهلاك المنتظم للجزر يقلل من مستويات الكوليسترول لأن الألياف القابلة للذوبان في الجزر ترتبط بالأحماض الصفراوية.
6- يطهر الجسم
الفيتامين (أ) يساعد الكبد على التخلّص من سموم الجسم. أنه يقلل من الصفراء والدهون في الكبد. الألياف الموجودة في الجزر تساعد على تنظيف القولون وتسرع حركة الجهاز الهضمي.
7- يحمي الأسنان واللثة
الجزر يقوّي اللثة ويحفّز الكثير من اللعاب، كما أن المعادن في الجزر تمنع تلف الأسنان.
8- يمنع السكتة الدماغية
الأشخاص الذين يأكلون خمسة جزرات أو أكثر في الأسبوع هم أقل عرضة للسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون جزرة واحدة فقط في الشهر أو أقل.
