بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية والمغنيسيوم والزنك، وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، لذا، ننصحك بدمجها في نظامك الغذائي.
بذور اليقطين غنية بالبروتين وتحتوي أيضاً على العديد من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين E والكاروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين B2 (الريبوفلافين) والبوتاسيوم والفولات. إنها أيضاً واحدة من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم الذي يساعد في التحكم في ضغط الدم، وتكوين عظام صحية والحفاظ عليها ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتنظيم مستويات السكر في الدم. تعتبر بذور اليقطين أيضًا مصدرًاً ممتازاً للألياف التي تساعد بدورها في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري. تعتبر بذور اليقطين أيضاً مصدراً ممتازاً للزنك، والذي يعمل كمضاد للأكسدة وعامل مضاد للالتهابات في الجسم ويمكن أن يساعد أيضاً في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. تمثل حصة واحدة فقط من بذور اليقطين ما يقرب من نصف الاستهلاك اليومي الموصى به من الزنك. إليك فوائد بذور اليقطين:
1- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
يساعد تناول بذور اليقطين على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستاتا والمعدة كونها تحتوي على المركبات النباتية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وهرمون الاستروجين ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتساعد في منع أو إبطاء نمو الأورام السرطانية عن طريق منع بعض الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للهرمونات وعن طريق وقف نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
2- تحسين صحة القلب
تحتوي بذور اليقطين على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في تحسين صحة القلب، بما في ذلك مضادات الأكسدة والزنك والمغنيسيوم والأحماض الدهنية. تعمل بذور اليقطين بشكل أساسي على تحسين صحة القلب من خلال ثلاث طرق:
- تقليل ارتفاع ضغط الدم
- خفض مستويات الكوليسترول
- زيادة كمية أكسيد النيتريك التي يولدها الجسم
3- تحسين جودة الحيوانات المنوية
قد يسبب اتباع نظام غذائي غير متوازن في ضعف جودة الحيوانات المنوية أو العقم، حيث ارتبط انخفاض مستويات الزنك بكلتا المشكلتين. تعتبر بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للزنك، لذا فهي توفر وسيلة للرجال لتحسين جودة الحيوانات المنوية بشكل طبيعي، والتي بدورها يمكن أن تفيد مستويات الخصوبة وتحسين الوظيفة الإنجابية لدى الرجال.
4- تحسين صحة البروستاتا والمثانة
غالبًا ما يعاني الرجال الذين يعانون من تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا من مشاكل في التبول يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في المثانة. أظهرت الدراسات أن تناول بذور اليقطين يمكن أن يحسن صحة المثانة ويقلل من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد ، بينما أظهرت دراسات أخرى أن تناول بذور اليقطين كل يوم يمكن أن يحسن وظيفة المسالك البولية لدى كل من الرجال والنساء الذين يعانون من فرط نشاط المثانة.
5- انخفاض مستويات السكر في الدم
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري وغيرهم من الأشخاص الذين قد يكافحون للسيطرة على مستويات السكر في الدم أن يستفيدوا من تناول بذور اليقطين أو مسحوق بذور اليقطين أو عصير اليقطين. يُعتقد أن محتوى المغنيسيوم العالي في بذور اليقطين هو المسؤول عن المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. أظهرت دراسات متعددة أن بذور اليقطين تعمل على خفض مستويات السكر في الدم على وجه التحديد لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
6- تحسين النوم
هل تواجهين صعوبة في الحصول على قسط كافٍ من النوم ليلاً؟ قد تكون بذور اليقطين قادرة على المساعدة كونها مليئة بالتريبتوفان، وهو نفس الأحماض الأمينية التي تجعلنا نشعر بالنعاس. يمكن أن تساعد بذور اليقطين أيضًا في تحسين جودة النوم بسبب ارتفاع مستويات الزنك الموجودة في كل حصة، حيث يساعد الزنك الجسم في عملية تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، والذي يتحول بعد ذلك الجسم إلى الميلاتونين. كما يعرف الكثير من الناس، الميلاتونين هو هرمون في الجسم يساعد في تنظيم دورة النوم. أخيرًا ، قد يساعد المغنيسيوم المتوفر في بذور اليقطين أيضًا في تحسين جودة النوم.
