إنّ أكبر مشكلة تواجهينها إن كان جسمك يحتاج لنسبة إضافيّة من البروتين إنْ كان مستواه منخفضًا جدًّا ولا تحتملين تناول الأطعمة الغنيّة به، هي استهلاكه على شكل سائل، نظرًا لطعمه غير اللذيذ وقوامه الثقيل. ولكن لو كان في إمكانك شرب بروتين خفيف، لا يسبّب لك عسرًا في الهضم، ويتّسم بمذاقه اللذيذ، لكان رأيك مُغايرًا تمامًا، إذ كنت ستتشجّعين أكثر على استهلاكه، وهذه الصفات موجودة في ما يُعرَف بالبروتين الصافي. إضافة إلى ذلك، هو يتّسم بلونه الملفت، الملوّن الشفاف، وبسهولة استهلاكه.
ما هو البروتين الصافي؟
البروتين الصافي هو أحد أنواع مسحوق البروتين الذي خضع لمزيد من المعالَجة لإزالة الدهون واللاكتوز ومكوّنات أخرى، ليكون مكمّلًّا غذائيًّا غنيًّا بتركيز البروتين، وأخفّ وزنًا من مخفوقات البروتين الكريميّة التقليديّة. إنّه يُصَفّى لإزالة معظم الدهون والكربوهيدرات، ويُصنَع عادة من معزول مصل اللبن المُحلّل، ويصبح مشروبًا شفافًا خفيفًا بقوام يشبه العصير عند مزجه بالماء، وهو يتوافر بنكهات متنوّعة. ورغم أنّ الإقبال عليه أخيرًا يرتفع من قبل الأفراد، إلّا أنّه ليس جديدًا، بل هو راسخ في الأوساط الطبيّة، ويُستَخدَم في المستشفيات لعلاج بعض المرضى.
فوائد البروتين الصافي
يحتوي البروتين الصافي نسبة بروتين عالية وكميّة قليلة من الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحراريّة، وهو عند استهلاكه يتحوّل إلى مكوّنات أسهل الأمر الذي يسهّل على الجسم امتصاصه. لذا، هو مفيد لمَن يسعون إلى بناء العضلات وتعزيز كتلتها، وأيضًا للراغبين بفقدان الوزن، ولمَن تنقص نسبة هذا المكوّن الغذائيّ في جسمهم.
الفرق بين البروتين الصافي وبروتين مصل اللبن
يختلف البروتين الصافي وبروتين مصل اللبن من حيث القوام والتركيبة. فالأوّل يُصنَع من بروتين مصل اللبن، ويخضع لمعالجة إضافية ليصبح قوامه أخفّ، وليكون بلون ونكهة مختلفيْن. ويتشارك الاثنيْن بأنّهما مصدريْن للبروتين الإضافيّ، واختيار أي منهما يكون وفقًا للأهداف الصحيّة، إذ إن كان الشخص يعاني من نقص في السعرات الحرارية مثلًا، فقد يساعده خيار البروتين الصافي على تلبية احتياجاته من البروتين مع الحفاظ على هذا النقص. أما إذا كان الهدف هو بناء كتلة عضلية وزيادة الوزن، فقد يكون الخيار عالي السعرات الحرارية هو الأفضل. ولأنّ كليْهما يوفّر الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، فإنهما يُعدّان خياراًا مثاليًّا لمن يتطلعون إلى زيادة استهلاكهم من البروتين.
