الحديد هو عنصر غذائي أساسي وضروري للعديد من الوظائف في جسم الإنسان. وهو مكون رئيسي في الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدم، كما انع يلعب دوراً مهماً في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة.
يعرف فقر الدم الناجم عن نقص الحديد على انه حالة شائعة ناجمة عن انخفاض مستويات الحديد، يرتبط بمجموعة من المشاكل الصحية الأخرى. على سبيل المثال متلازمة الساقين غير المستقرة، وانخفاض القدرة البدنية، وضعف الوظيفة العقلية، وفشل القلب وزيادة خطر الوفاة.
علامات نقص الحديد
يمكن أن يعاني الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من الحديد من علامات وأعراض مثل:
- شحوب البشرة
- التعب
- صعوبة في التنفس
- تسارع في ضربات القلب
- الصداع
- تساقط الشعر
- الأظافر الهشة
الحديد ضروري للتمتع بصحة جيدة، لكن تناوله بجرعة زائدة يمكن أن يسبب مشاكل صحية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد استشارة الطبيب قبل البدء في تناول المكملات الغذائية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الحديد إلى آثار جانبية في الجهاز الهضمي والحمل الزائد للحديد، والمعروف باسم داء ترسب الأصبغة الدموية. يمكن أن تساعد مراقبة مستويات الحديد في ضمان تناول المكملات الغذائية الآمنة والمناسبة.
كيف تحصلين على الحديد طبيعياً؟
نقص الحديد أمر شائع، ولكن يمكن زيادة مستوياته عن طريق تناول الأطعمة الغنية به. المصدر الرئيسي للحديد هو اللحوم الحمراء التي تحتوي على الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الحديد سهل الامتصاص قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما تم ربط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة وسرطان القولون والمستقيم.
يمكنك الاستفادة من الحديد سهل الامتصاص في أطعمة أخرى غير اللحوم الحمراء، مثل الدواجن والأسماك والمحار والبيض. وتشمل المصادر النباتية للحديد الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية الداكنة والتوفو والمكسرات والبذور.
