غالباً ما يرفض الأطفال تناول البروكلي بسبب إلحاح الأهل، ولكن، كلما تقدمت في السن، زادت احتمالية استمتاعك بالطعم. فيما يلي ست فوائد يمكنك جنيها من تناول البروكلي بشكل منتظم.
1- الشعور بالشبع
البروكلي غني بالألياف وهي واحدة من أكثر العناصر الغذائية قيمة وتنوعاً. تساعد اللياف على تطبيع حركات الأمعاء، وخفض مستويات الكوليسترول، والتحكّم في نسبة السكر في الدم، والحفاظ على صحة الأمعاء وتحقيق وزن صحي. أثبتت الأبحاث العلمية أن الألياف تُقلُل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والأوعية الدموية. من أهم تأثيرات الألياف أنها تبطئ عملية الهضم، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد تناول الطعام. يمكن أن يكون هذا مفيداً جداً للأشخاص الذين يرغبون في خفض السعرات الحرارية وفقدان الوزن أو لأي شخص يبحث عن وجبة خفيفة بعد الظهر.
2- مكافحة الأمراض المرتبطة بالسمنة
عندما نفكر في الأطعمة الغنية بفيتامين سي، ربما نفكر في البرتقال والموز. ولكن على الرغم من أن كلاهما يحتوي بالفعل على نسبة عالية من فيتامين سي، إلا أن الكمية الموجودة في البروكلي أعلى بكثير. الفيتامين سي ضروري للحفاظ على صحة الجلد والعينين، ولكن وجدت الأبحاث أيضاً أن له تأثير على نظام الأوعية الدموية. اكتشفت الدراسات الجديدة أن تناول مكمل فيتامين سي يومياً يمكن أن يكون له فوائد كبيرة في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومن زيادة الوزن والسمنة.
3- تعزيز الطاقة
قد يكون لتناوُل فيتامين سي بشكل منتظم تأثير مفيد على تعزيز الطاق وتحسين الآداء ززيادة النشاط. فيتامين سي الموجود في البروكلي مهم لنمو وإصلاح الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، كما يساعد على التئام الجروح والحفاظ على صحة العظام والأسنان. يدعم فيتامين سي أيضاً إنتاج الكولاجين اللازم لتكوين الغضاريف والأربطة والأوتار والأوعية الدموية والجلد.
4- مكافحة السرطان
يعتبر البروكلي من أكثر الأطعمة فعالية في مكافحة السرطان التي يمكنك العثور عليها في محلات البقالة. ينتمي البروكلي إلى جنس من النباتات المعروفة باسم براسيكا، وهي فئة تشمل أيضاً اللفت، والملفوف، والقرنبيط. الاستهلاك العالي للخضروات المصنوعة من النحاس الأصفر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. يبدو أن هذا الارتباط أكثر اتساقاً بالنسبة لسرطان الرئة والمعدة والقولون والمستقيم والأقل ثباتاً بالنسبة لسرطان البروستاتا وبطانة الرحم والمبيض .
بالإضافة إلى كونه من نباتات البراسيكا، فإن محتوى البروكلي العالي من الألياف وفيتامين سي يمنحه قدرات إضافية في مكافحة السرطان.
5- القضاء على الالتهابات
يحدث الالتهاب عندما يتجمّع الدم والسوائل في منطقة ما كآلية دفاع طبيعية للجسم. إذا تُرك الالتهاب دون رادع، فإنه يمكن أن يُأخًر عملية الشفاء. يمكن للالتهاب المزمن أن يستنزف طاقتك ويؤدي إلى أمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل. تساعد جميع الخضروات عملياً في مكافحة الالتهاب إلى حد ما، لكن السلفورافان والكايمبفيرول، مغذيات نباتية وفلافونويد موجودان في البروكلي، فعّالان بشكل خاص.
6- التخلّص من السموم
أصبحت الأنظمة الغذائية التي تعد بالتخلّص من السموم شائعة في السنوات الأخيرة. ولكن إذا كنت تبحثين عن طعام كامل يساعد بشكل طبيعي في التخلّص من الملوثات غير المرغوب فيها من جسمك، فإن البروكلي هو الغذاء المناسب لك. يعد الجلوكورافانين والجلوكوناستورتين والجلوكوبراسيسين من بين العديد من المغذيات النباتية الموجودة في البروكلي والتي تساعد على إزالة السموم من الملوثات وزيادة الصحّة العامة.
