هناك عشر تركيبات من الأطعمة متعارف عليها من قبل الجميع يتعسّر هضمها وتسبب الانتفاخ، الإرهاق، الغثيان ونجد صعوبة في التخلص منها.
1- لا تأكلي الفواكه بعد الوجبات. إن السكر الموجود في الفواكه لا يتطلب عملية هضم وبالتالي لن يبقى طويلاً في المعدة. أما إذا رافقتها مأكولات أخرى غنية بالبروتينات فسيتطلبك وقت أكثر لهضمها، إذ أن يبقى السكر لمدة طويلة في المعدة فيتخمر.
2- تجنّبي المعكرونة أو اللازانيا مع الجبن. إن مزج النشاء بالبروتينات يؤدي إلى تخمير الأطعمة وبالتالي إلى سوء الهضم، ذلك أن كل نوع يتطلب أنزيم معين ونسبة مواد حمضيّة معينة لهضمه. فعندما نأكل الجبن واللازانيا معاً يختار الجسم صنف واحد ليقوم بعملية هضمه ويبقى الصنف الآخر دون هضم مما يؤدي إلى تخميره. اختاري سلطة الجرجير كبديل للجبن!
3- ابتعدي عن عجّة الجبن واللحم لأن مزج نوعين من البروتينات يصعب عملية الهضم، لذا يمكنك الاستعاضة عنها بعجة الخضار!
4- خفّفي من صلصة الطماطم والجبنة مع المعكرونة أو الباستا. إن الطماطم هي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحموضة وليس من المستحب مزجها مع المعكرونة لأنها تسبب مشاكل معوية وإرهاق بعد تناولها. تناولي المعكرونة أو الباستا مع صلصة البيستو Pesto أو مع الخضار المشوية!
5- لا تتناولي الشوفان أو الحبوب النشوية مع عصير البرتقال. إن نسبة الحموضة العالية الموجودة في العصير تدمر الأنزيم المسؤول عن هضم النشاء الموجود في الحبوب النشوية، لذا من الأفضل شرب العصير أقلّه 30 دقيقة قبل تناول الشوفان أو الحبوب.
6- لا تمزجي اللبن الزبادي مع الفواكه. إن مزجها يؤدي إلى سوء الهضم وتغيير فلور الأمعاء، كما يساهم في زيادة نسبة السموم وإلى السعال وبعض من أنواع الحساسية المفرطة. استعيضي عن الفواكه بالعسل أو القرفة!
7- تجنبي إضافة صلصة الليمون الحامض إلى السلطات المكونة من الخيار!
8- لا تأكلي الحليب مع الموز لأن ذلك يؤدي إلى شعور بالثقل في الجسم ويبطئ عمل الدماغ. أضيفي الهال وجوزة الطيب لتسهيل عملية الهضم!
