لطالما سمعنا جميعاً المقولة الشهيرة "تناول الجزر يحسن النظر ويساعد الناس على الرؤية بشكل أفضل في الظلام". لكن هل هذه المقولة مثبتة علمياً؟ لتعرفي الجواب، ولتعرفي الحقيقة اكملي قراءة هذه المقالة.
يعود الرابط بين الجزر وحسن النظر إلى الحرب العالمية الثانية. وحتى اليوم، يصف الأطباء تناول الفاكهة الصفراء والبرتقالية للحفاظ على صحة العين. في الواقع، الجزر غني بالمغذيات التي ثبت أنها مفيدة للعيون وتساعد في الحفاظ على صحة العين.
من أين جاء الاعتقاد بأن الجزر يحسن النظر؟
نشأت فكرة أن الجزر هو مكون سحري يحسن النظر خلال الحرب العالمية الثانية. في تلك الأوقات، كانت الحالة المعيشية صعبة جداً، وكانت معظم أوروبا تعاني من نقص الغذاء. في حملة دعائية، ادعت حكومة المملكة المتحدة ان استهلاك الجزر سيحسن النظر في الظلام، وهو أمر مهم بشكل خاص حيث كان الألمان يقصفون بريطانيا بشكل متكرر، مما تسبب في انقطاع التيار الكهربائي في جميع أنحاء المدينة. ولأن الحبوب واللحوم كانت غير موجودة، فتم نصح الناس بزراعة واستهلاك الخضار مثل الطماطم والبطاطس والجزر. مع مرور الوقت، نمت النظرية القائلة بأن الجزر يحسن النظر.
ما سبب ضعف النظر؟
هناك أسباب عديدة لضعف النظر. بعضها خلقي أو وراثي أو مرتبط بالإصابات وسوء التغذية. السبب الأكثر شيوعًا لضعف الرؤية هو الأخطاء الانكسارية مثل قصر النظر (myopia) وطول النظر (hypermetropia). غالبًا ما تتطور هذه الاضطرابات في سن مبكرة وهي في غالبية الأوقات وراثية. يعاني بعض الأطفال من مشاكل الرؤية هذه خلال فترة البلوغ مع تغير شكل العين، بينما يستمر الآخرون في المعاناة منها طوال حياتهم. ترتبط اضطرابات العين الأخرى مثل الغلوكوما وإعتام عدسة العين، إلى حد كبير، بالعمر ولا بد أن تحدث عند معظم الناس. يعد مرض السكري والاستغماتيزم وجفاف العين أيضًا من الأسباب الرئيسية لضعف النظر لدى الأشخاص.
علمياً هل من صلة بين تناول الجزر وتحسين النظر؟
علمياً، لا توجد علاقة ملموسة بين تناول الجزر وتحسين النظر. من المؤكد أن الجزر غني بفيتامين A ومضادات الأكسدة التي تمنع أمراض العيون وتحافظ على الصحة العامة، لكن ليس للخضار قدرة بأن تصنع هكذا معجزة بالنظر. يمكنك أن تأكلي كمية هائلة من الجزر، لكن لن يكون له أي تأثير على نظرك إذا كنت تعانين بالفعل من أمراض مثل الغلوكوما أو قصر النظر أو مرض السكري. مشكلة العين الوحيدة التي سيحسّنها الجزر هي العمى الليلي. وحتى مع ذلك، تحتوي الخضروات الخضراء والبطاطا الحلوة على نسبة أكبر من البيتا كاروتين، ومنتجات الألبان، وفيتامين A من تلك الموجودة في الجزر.
كخلاصة، الجزر من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للناس. ومع ذلك، فإن تحسين النظر ليس واحداً منها. الجزر مفيد للعيون بلا شك، فهو غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة العين وتمنع الأمراض ولكن هذه الحقيقة لا علاقة لها بتحسين النظر أو علاجه. لذا فإن مقولة "تناول الجزر يحسن النظر" هي خرافة!
