تُعرف حساسية اللاكتوز أيضا بحساسية اللبن، وهي تنتج عن عدم قدرة البالغين على هضم اللاكتوز (السكر الموجود في الحليب) مما يكون له آثار جانبية على صحة الجسم. ويحدث هذا بسبب عدم تمكن الأمعاء الدقيقة لإنتاج كميات كافية من إنزيم اللاكتيز المسؤول على هضم سكر الحليب (اللاكتوز). ففي الظروف الطبيعية، يُحول اللاكتيز سكر اللبن إلى الجلوكوز والجالاكتوز وهم يُمتصان إلى مجرى الدم عبر بطانة الأمعاء.
أما في حال الإصابة بحساسية اللبن، فيتحرك اللاكتوز الموجود في الطعام إلى القولون بدلاً من أن يُعالج ويُمتص. وتتفاعل البكتيريا الطبيعية في القولون مع اللاكتوز غير المهضوم، ويسبب ذلك علامات عدم تحمل اللاكتوز وأعراضه.
في أغلب الحالات، تكون الأعراض كالتالي:
- الإسهال
- الغثيان والقىْ
- الغازات
- انتفاخ البطن
إذا تكرر ظهور هذه الأعراض فعليكِ عمل بعض الفحوصات تحت إشراف طبيب للتأكد من عدم قدرة جسمكِ على تحمل اللاكتوز، وهناك 3 فحوصات مختلفة للتحقق من الإصابة بهذا النوع من الحساسية:
- اختبار الهيدروجين في هواء الزفير، ويعد هذا الفحص هو الأدق لتشخيص الإصابة بحساسية اللاكتوز
- قياس مستويات السكر في الدم بعد تناول اللاكتوز
- فحص حموضة البراز لقياس مستويات الحموضة في الأمعاء الغليظة
يُمكنكِ التخفيف من الأعراض الجانبية المُصاحبة لعدم تحمل اللاكتوز من خلال التقليل أو الامتناع عن تناول الحليب ومشتقاته، وتناول منتجات بديلة لللبن البقري مثل حليب وأجبان الصويا. مع العلم بأنه تحتوي الأجبان على لاكتوز أقل من الحليب، وذلك لأن منتجات الألبان تخضع لعمليات تصنيع تُقلل من نسبة اللاكتوز بها، وكلما كان الجبن أكثر صلابة كلما كان يحتوي على لاكتوز أقل. تُنصح كل حالة باتباع عادات تساعدها في التخلص من الاعراض المُزعجة لحساسية اللاكتوز لأنه قد تتفاوت درجة الإصابة من شخص لآخر. كما يُنصح باستهلاك أكبر قدر ممكن من الألياف لتمتص السوائل الزائدة، وبالتالي تخفض مستوى الإسهال بعد استهلاك اللاكتوز.
يُعدّ حليب الشوفان بديل جيد لألبان الأبقار والماعز وذلك لأنه غني بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين A والألياف والحديد. يتميّز حليب الشوفان أيضًا، بأنه منخفض الدهون، وخالٍ تمامًا من الكوليسترول الضار بالصحة، مما يجعله شراباً مثالياً لفقدان الوزن.
يمكنكِ إعداد حليب الشوفان في المنزل عن طريق اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- انقعي كوب من الشوفان في كوب من الماء المفلتر ويترك لمدة نصف ساعة
- ياضيفي 2 كوب ونصف من الماء إلى الشوفان المنقوع من قبل
- يصفّي الشوفان المنقوع جيداً باستخدام المصفاة لاستخراج الحليب منه
- كرّر ي هذه العملية عدة مرات إلى أن تحصلي على الكمية المطلوبة
- احفظي هذا اللبن في البراد ويرج جيداً قبل الاستخدام
