يعتبر البقدونس من أشهر الوصفات التي توصف للتنحيف وللرجيم الغذائي، وتحدد بعض أنظمة الرجيم والتخسيس تناول شراب عصير البقدونس مرة واحدة على الأقل يومياً. ولكن هل البقدونس لديه فعلاً قدرة على التنحيف وأن يعمل في أنظمة الرجيم؟ كل ما نستطيع قوله بأن شراب البقدونس يساعد في عملية التنحيف، لأن له بعض الخصائص مثل إدرار البول ومن ثم خفض الوزن الزائد بسبب الماء الزائد المخزن في الجسم.
ويحتوي أيضاً البقدونس على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يحتوي على مركبات غذائية عالية القيمة مثل فيتامين (أ) و (ب9) وفيتامين (ك) وأيضأً غني جداً بالحديد. وهذه المركبات لديها القدرة على أن تساعد في اتباع نظام رجيم صحي تفقد فيه الوزن بطريقة صحية. إلى جانب أن له خصائص مضادة للسرطان.
تشير بعض تجارب استخدام البقدونس للتنحيف إلى عدم وجود رأي قاطع حول جدوى البقدونس في التنحيف. فيقول البعض أنه قد ساهم في تخسيس الجسم والبعض الآخر يقول أنه قد زادت شهيته ومن ثم تناول المزيد من الطعام. ولكن يبدو أن الأكثر ملاحظة بين كافة الآراء حول تجارب البقدونس للتخسيس أنه قد انخفضت أوزانهم نتيجة تناول البقدونس في أول أسبوع وذلك لأنه ساعدهم في التخلص من الماء الزائد في الجسم. لذلك، فإن البقدونس ليس المشروب السحري في التخسيس. حيث أن اتباع نظام غذائي متزن هو السبب الأكبر والأهم في التنحيف إلى جانب ممارسة الرياضة بشكل منتظم.
ويجب الحذر من تناول شراب البقدونس بكميات كبيرة لأنه قد يسبب تقلصات في الرحم أو النزيف أثناء فترة الحمل. وأن لا يزيد عدد مرات تناوله عن 3 مرات يومياً.
وصفة عصير البقدونس:
خذي ضمّة من البقدونس واغسليها، ثم أضيفي إليها عصير الليمون الطازج، ثم قومي بغليها على النار فيمقدار مناسب من الماء (مقدار 3 أكواب ) لمدة 5 دقائق. إرفعي القدر عن النار واتركي حتى يبرد. صفّي المزيج في كوب واشربيه ساخناً. يُفضَل تناول هذا العصير صباحاً قبل وجبة الفطور، والمواظبة على شربه يومياً ولمدة شهر لتحقيق نتائج جيدة.
