الكولين Choline هو من الفيتامينات المغذّية الأساسية في الجسم والتي تمتاز بخاصية الذوبان في الماء. مادة الكولين مهمّة جدّاً لصحّة الجسم وفي توليف المكونات الإنشائية في هيئة أغشية الخلايا.
للأسف، لا يمكن للجسم البشري انتاج كميات كافية من الكولين بالرغم من كونه غذاء أساسي للأنسان. يؤدّي نقص الكولين إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلّّب الشرايين وتشمع الكبد. لذلك تعتبر مادة الكولين من الفيتامينات الأساسية التي تساعد على السيطرة على تراكم الدهون في الجسم وتفادي مشكلو الكولسترول في الدم وتمظيم وظائف الكلى والكبد والمرارة والقضاء على الغجهاد والتعب. بالأضافة إلى هذه الخصائص المدهشة لمادة الكولين، أثبتت الدراسات الحديثة أنه يساعد الجسم على حرق الدهون وبالتالي التخلّص الكولسترول وخسارة الوزن الزائد.
ما هي الأطعمة المحتوية على الكولين؟
تعتبر الأطعمة التالية من أهم المأكولات الغنيّة بمادة الكولين، ومن ضمنها:
- الأسماك والمأكولات البحرية
- البيض
- كبدة والدجاج
- الألبان
- البقول مثل فول الصويا واللوبيا
- زيت الزيتون
- الثوم
- البطاطا الحلوة
وقد أكّدت البحوث العلمية عن وجود صلة بين النظام الغذائي ومخاطر الإصابة بالزهايمر، وبأن اتّباع نظام غذائي غنيّ بالأسماك والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون غير المشبعة مثل تلك التي نجدها في زيت الزيتون قد يحمي من الإصابة بالزهايمر ويساعد على تنشيط الذاكرة.
