ينمو الطحلب البحري على السواحل الصخرية في مختلف أنحاء العالم. يشتهر الطحلب البحري بتعدد استخداماته، حيث يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل لفائف السوشي، والحساء، واليخنات، والسلطات، بالإضافة إلى استخدامه في المكملات الغذائية والعصائر. والأهم من ذلك، أن الطحلب البحري غني بالعناصر الغذائية ويوفر فوائد صحية مهمة جداً.
ما هي الفوائد الصحية للطحلب البحري؟
في ما يلي، 4 فوائد صحية علمية للطحلب البحري:
1- الطحلب البحري لدعم وظيفة الغدة الدرقية
تقوم الغدة الدرقية بتنظيم عمليات النمو والطاقة والتكاثر وإصلاح الخلايا من خلال إفراز الهرمونات، معتمدة في ذلك على اليود. يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى ظهور أعراض مثل تغيرات في الوزن والشعور بالتعب. يحتاج البالغون إلى 150 ميكروغرام من اليود يوميًا. يعتبر الطحلب البحري مصدرًا ممتازًا لليود، حيث يختلف محتواها حسب النوع وطرق المعالجة؛ على سبيل المثال، قد تحتوي ورقة واحدة على ما بين 16 ميكروغرام و2984 ميكروغرام لكل جرام. في المتوسط، يحتوي النوري على 37 ميكروغرام/جرام، بينما يحتوي الواكامي على 139 ميكروغرام/جرام، ويحتوي الكومبو على 2523 ميكروغرام/جرام. بالإضافة إلى ذلك، توفر الأعشاب البحرية التيروزين، الذي يعد ضروريًا لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
٢- الطحلب البحري غني بمضادات الأكسدة
تساهم مضادات الأكسدة في تقليل تفاعل الجذور الحرة، التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في ظهور أمراض مثل أمراض القلب والسكري. تحتوي الطحالب على كميات وفيرة من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل A وC وE، بالإضافة إلى مركبات مفيدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات. ومن بين الكاروتينويدات البارزة، نجد الفوكوكسانثين، الموجود في الطحالب البنية مثل الواكامي، والذي يتمتع بقدرة مضادة للأكسدة تفوق بكثير تلك الخاصة بفيتامين E. على الرغم من أن امتصاص الفوكوكسانثين قد يكون منخفضًا، إلا أن دمجه مع الدهون يمكن أن يعزز من امتصاصه. بشكل عام، تقدم المركبات المتنوعة في الطحالب فوائد قوية في مجال مضادات الأكسدة.
٣- الطحلب البحري لفقدان الوزن
تتميز الطحالب بارتفاع محتواها من الألياف، مما يسهم في تقليل السعرات الحرارية ويؤخر عملية إفراغ المعدة، مما يعزز الشعور بالشبع ويؤخر الشعور بالجوع. علاوة على ذلك، قد يكون لها تأثيرات في مكافحة السمنة، حيث تشير الأبحاث إلى أن الفوكوكسانثين، وهو مركب موجود في الطحالب، قد يساعد في تقليل نسبة الدهون في الجسم.
4- الطحلب البحري للحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب
تُعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم، حيث تتضمن عوامل الخطر المرتبطة بها ارتفاع مستويات الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، والتدخين، وقلة النشاط البدني. تشير الدراسات إلى أن الطحالب البنية قد تساهم في خفض مستويات الكوليسترول، حيث تُظهر نتائجها تقليلاً ملحوظاً في إجمالي الكوليسترول و LDL. علاوة على ذلك، تحتوي الطحالب على الفوكانيات، التي قد تلعب دوراً في تقليل خطر تجلط الدم المفرط، وهو عامل آخر يسهم في ظهور أمراض القلب.
