لقد بيّنت الدراسات وجود مكوّنات ضارة في العديد من الأوعية والقناني والعلب البلاستيكية مثل ثنائي الفينول أ (BPA)، والفتالات والبنزوفينون وغيرها.
في الواقع، إنّ نسباً من هذه المكوّنات الضارة تنتقل إلى داخل الطعام أو الشراب الذي نتناوله خاصة أثناء عملية تسخين الطعام أو تحت تأثير أي مصدر للحرارة كتعرّض قناني الماء البلاستيكية لأشعة الشمس مثلاً أو عند وجود نسبة عالية من الحموضة في محتوى تلك العبوات مثل صلصة البندورة أو الحوامض. لذا، تجنّب تسخين أو خفظ الطعام في العبوات البلاستيكية عموماً واحذر خصوصاً الأوعية التي تحمل الارقام التالية (التي تظهر داخل مثلّث ظاهر في أسفل الوعاء).
- الأرقام 3 (PVC) و7 (PC) و6 هي الأكثر خطورة.
- الرقم 1، الذي نجده في الغالب في أسفل قناني المياه المعبأة مثلاً، يعني أنه ينبغي عدم تكرار استعمال هذا الوعاء الذي هو مخصّص فقط للاستخدام لمرة واحدة. لذلك، ينبغي عدم إعادة تعبئة المياه في تلك القناني أو استعمالها للعصير أو لصناعة الكبيس، إلخ.
- الأرقام 2 (HDP) و4 (PEHD) و5 (PP) هي نسبياً الأقل ضرراً.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي رمي كل الأوعية البلاستيكية التي تتعرّض للتلف أو تظهر عليها علامات الالتواء أو غير ذلك.
أخيراً، من المستحسن أن نستخدم الأوعية والعلب المصنوعة من الزجاج كي نحفظ فيها المواد الغذائية وكي نقوم بتسخين الطعام في الميكروويف. يجب أن نتنبّه أيضاً إلى حقيقة أن بعضاً من أنواع الزجاج قد لا يحتمل الحرارة العالية؛ بالتالي، ينبغي أن يكون هذا الأمر موضحاً بصورة ظاهرة على مثل تلك العبوات الزجاجية قبل أن نستعملها لتسخين الطعام في الميكروويف.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
