يعد تناول الأسماك جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن ، وتعتبر الأسماك الدهنية أو الزيتية من الأطعمة المغذية بشكل خاص. لحسن الحظ ، السردين، الطازج أو المعلب، غني بالدهون الصحية ومصدر جيد للعناصر الغذائية.
إليك جميع الفوائد الصحية للسردين التي ستدفعك إلى إضافة هذه الأسماك الصغيرة لنظامك الغذائي.
1. السردين مصدر بروتين خالٍ من الدهون
يشير مصطلح "البروتين الخالي من الدهون" إلى مصدر بروتين منخفض في الدهون المشبعة، ويندرج السردين ضمن هذه الفئة. لا تتساوى جميع مصادر البروتين من الناحية التغذوية. اللحوم المصنعة ، على سبيل المثال ، تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولكنها يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغالبًا ما تضاف الصوديوم والسكريات والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى أيضًا. يمكن لنظام غذائي غني بالدهون المشبعة أن يرفع مستويات الكوليسترول ويؤثر سلبًا على صحة القلب. لذلك ، يوصي الأطباء بالحد من تناول الدهون المشبعة لحماية القلب. لذلك، يعد السردين خيارًا غذائيًا أكثر صحة للقلب عند مقارنته بمصادر البروتين الحيواني الأخرى الغنية بالدهون المشبعة.
2. السردين غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
السردين غني جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتاحة حيوياً ، والتي تعتبر ضرورية ومفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وصحة الدماغ.
هناك ثلاثة أنواع من أوميغا 3:
- حمض ألفا لينولينيك (ALA)
- حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)
- حمض إيكوسابنتانويك (EPA).
الأنواع الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السردين ، DHA و EPA ، أسهل بكثير على الجسم للاستفادة منها ، مما يجعلها متاحة بيولوجيًا أكثر من ALA ، الموجود فقط في النباتات. هناك العديد من مصادر الطعام الرائعة للأحماض الدهنية أوميغا 3 وتشمل الجوز وبذور الكتان وبذور الشيا ، ولكن السردين هو أحد أفضل مصادر أوميغا 3 لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، ومع ذلك فهو غني بالعناصر الغذائية.
3. السردين يعزز صحة الدماغ والإدراك
يحتوي السردين على نسبة عالية جدًا من DHA ، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية من أوميغا 3 لنمو الدماغ والصحة العقلية والإدراك" ، مضيفًا أن DHA هو دهون أوميغا 3 السائدة الموجودة في الدماغ.
04 السردين مفيد لصحة العظام
السردين غني بثلاثة مغذيات مهمة لبناء العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د. الكالسيوم ضروري لبناء عظام صحية والحفاظ عليها ، وفيتامين د يساعد أجسامنا على امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه.مثل الكالسيوم ، الفوسفور معدن مهم لصحة العظام لأنه يساعد في تحييد الأحماض التي يمكن أن تضر عظامك. إن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكالسيوم يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، مما يمنع عظامك من أن تصبح ضعيفة وهشة.
05 السردين غني بفيتامين د
يمكننا الحصول على فيتامين د من خلال التعررض لأشعة الشمس، ولكن ليس من السهل الحصول عليه من العناصر الغذائية. يمكنك الحصول على فيتامين د من الطعام أو ضوء الشمس أو المكملات الغذائية ، على الرغم من قلة مصادر فيتامين (د) الغذائية. يعد السردين من أهم مصاد فيتامين د الغذائية، والذي يلعب دورًا في المناعة ، وصحة العضلات والعظام ، وصحة الدماغ ، وصحة القلب والأوعية الدموية المحتملة.
