يمكن أن تؤدي حرارة الصيف إلى تهيج الجلد الزائد وحب الشباب والطفح الجلدي والتعرُّق وحتى ضربة الشمس. للحفاظ على برودة الجسم خلال أشهر الصيف، يوصي الطب الهندي القديم، الأيورفيدا، بتناول التوابل التي تعزز التبريد. تعتبر التوابل من أقوى الأطعمة النباتية الغنيّة بمضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا. وفقًا لفلسفة الطعام التي تعود إلى 5000 عام في Ayruveda ، هناك الكثير من التوابل اليومية التي يمكن أن تساعد في تبريد الجسم عندما تصبح درجات الحرارة الخارجية غير محتملة.
فيما يلي أفضل 6 توابل مُبرًدة يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي لتشعري بالانتعاش والراحة خلال الصيف.
1- النعناع
النعناع أكثر من مجرد علاج لرائحة الفم الكريهة! في الواقع، هذه العشبة المعمرة هي توابل تبريد ممتازة. يُعد النعناع الطازج المُنتقى إضافة ممتازة إلى عصير الليمون أو سلطة الفواكه الطازجة.
2- بذور الشمر
يُعتقد أن هذه التوابل تساعد على الشعور بالبرودة في أشهر الصيف الحارة. تتمتع بذور الشمر بفوائد صحّية متعدّدة من ضمنها تحفيز العصارات المعوية، وتعزيز الهضم السليم، وتقليل ارتداد الحمض. جربي مضغ ملعقة صغيرة من بذور الشمر قبل وبعد وجبتك الرئيسيةإذ تحافظ هذه البذور على برودة الجسم كما تمنحك نفساً منعشاً وتعزز نظافة الفم الجيدة.
3- الكزبرة
تعد الكزبرة عنصراً أساسياً في العديد من الوصفات في جميع المطابخ حيث تتعارض مع النكهات الحارة الموجودة في العديد من الأطباق العالمية. تعتبر الكزبرة واحدة من أكثر التوابل تبريدًا كما تحتوي على خصائص عديدة معزّزة للصحّة مثل تسهيل الهضم وتثبيت نسبة السكر في الدم.
4- الهيل
يُعد الهيل، وهو مساعد آخر ممتاز على الهضم، إضافة رائعة للشاي أو القهوة أو العديد من الوصفات في الصيف. أضيفي رشة أو اثنتين من الهيل إلى الشاي أو الأطباق الأخرى للحفاظ على برودة جسمك في أيام الصيف الحارة.
5- الزعفران
يمكن أن يساعد تناول الزعفران في الحفاظ على برودة الجسم في الصيف كما قد يساعد أيضًا في تحسين مزاجك. يشتهر الزعفران بطعمه المميّز، لذا يمكنك إضافته إلى العديد من الأطباق الآسيوية أو الإيطالية والاسبانية مثل الباييلا والكاري، كما أنه لذليذ جداً عندما يُضاف إلى الشاي أو المشروبات الأخرى.
6- الكمون
بكميات صغيرة ، يمكن أن تساعد بذور الكمون والكمون المطحون على تبريد الجسم. ليس ذلك فحسب، فقد يساعد الكمون أيضًا في إزالة السموم وعلاج الغازات والانتفاخ. الكمون من التوابل اللذيذة التي يمكن استخدامها في أطباق الحبوب ووصفات الخضار والحساء.
