الفلفل الأسود هو من التوابل الأكثر استخداماً في جميع المطابخ والتي تضاف إلى أي وصفة. ومن المعروف أن الفلفل الأسود هو ملك التوابل لكونه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية بالأضافة لطعمته الذكية. استخدام الفلفل الأسود في نظامك الغذائي يساعد على تعزيز فقدان الوزن، والهضم، وتخفيف السعال والبرد، وزيادة التمثيل الغذائي وعلاج المشاكل الجلدية.
ما هي الفوائد الصحّية للفلفل الأسود؟
1- مفيد للمعدة:
استهلاك الفلفل يزيد من إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وبالتالي تسهيل الهضم. الهضم السليم ضروري لتجنب الإسهال، والإمساك والمغص. الفلفل يساعد أيضاً على منع تشكيل الغاز المعوي، ويمكن أن يعزز التعرق والتبول، وبالتالي إزالة السموم من الجسم وتنظيف المسام، وإزالة المياه الزائدة في الجسم. عند التبوّل، التبول، يمكنك إزالة حمض اليوريك واليوريا والمياه الزائدة، والدهون، ف 4٪ من البول هو من الدهون. الهضم الجيد يساعد على فقدان الوزن ويمنع المشاكل المعوية الشديدة. كما أن الفلفل الأسود هو طارد طبيعي للريح.
2- خسارة الوزن
الطبقة الخارجية من الفلفل تساعد على التخلّص من الخلايا الدهنية بشكل طبيعي. عندما يتم تقسيم الخلايا الدهنية إلى أجزاء، يسهل التخلّص منها.
3-صحة الجلد
الفلفل يساعد على علاج البهاق، وهو مرض جلدي يفقد التصبغ الطبيعي للبشرة وتحويلها إلى اللون الأبيض. وفقاً للباحثين في لندن، محتوى البيبرين في الفلفل يمكن أن يحفز إنتاج الخلايا الصباغية. العلاج الموضعي للبيبرين جنباً إلى جنب مع العلاج بالأشعة فوق البنفسجية هو أفضل بكثير من علاجات البهاقالأكثر قسوة والأكثر الكيميائية. كما أنه يقلل من فرص الإصابة بسرطان الجلد بسبب الأشعة فوق البنفسجية المفرطة.
4- علاج البرد والسعال
يوفّر الفلفل أيضاً الإغاثة من التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الأنف لأنه يساعد على تفتيت المخاط والبلغم وترسباتها في الجهاز التنفسي، كما يساعد على طرد هذه المواد من خلال العطس أو السعال، مما يلغي المواد من الجسم ويساعدك على شفاء من أي عدوى أو مرض.
5- مضاد للجراثيم
للفلفل الأسود خصائص مضادة للجراثيم تساعد على مكافحة العدوى ولدغات الحشرات، والحد من تصلب الشرايين، والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
6- مضاد للأكسدة
مضادات الأكسدة في الفلفل يمكن تساعد على منع أو إصلاح الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وبالتالي تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الكبد. مضادات الأكسدة مثل الفلفل الأسود تحييد هذه المركبات الضارة وتحميك من أعراض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد، بقع العمر، الضمور البقعي، وفقدان الذاكرة.
7- الإدراك المعرفي والصحة العصبية
البيبيرين هو من المكونات الرئيسية للفلفل الأسود، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه يساعج على الحد من ضعف الذاكرة والعجز المعرفي. يبدو أن المسارات الكيميائية في الدماغ تحفز من قبل هذا المركب العضوي، لذلك تظهر الأبحاث المبكرة إمكانية الأستفادة مرضى الزهايمر من الفلفل الأسود وكذلك أولئك الذين يعانون من الخرف.
8- علاج القرحة
وقد أظهرت عدد من الدراسات أن الفلفل الأسود له آثار مفيدة على الضرر المخاطي في المعدة والقرحة الهضمية، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
9- علاج السعال الديكي
الفلفل هو علاج جيد لمشاكل الجهاز التنفسي بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
