إنّ تجنّب التسمّم الغذائي في المطبخ ممكن من خلال اعتمادنا لبعض القواعد الصحية المحدّدة والمفيدة.
1 - ينبغي عدم وضع الأطعمة النيئة في البرّاد إلى جانب تلك المطبوخة أوالجاهزة للاستهلاك. يجب وضع كل طعام في القسم المخصّص له.
2 - لا يجب أن نترك بقايا الطعام لفترة طويلة في البرّاد إذ يمكننا تخزين الطعام المطبوخ لمدة أقصاها 3 أيام فقط. فكلما طالت مدة الاحتفاظ به، كلما صار يحتوي على المزيد من الجراثيم. كما أنّ طعم ومظهر الطعام ليس دائماً مؤشراً صحيحاً على جودته!
3 - ينبغي أن نغسل البرّاد والثلاجة كل 15 يوماً باستخدام ماء الجافيل المخفّف أو الماء الممزوج مع القليل من الخل.
4 - ينبغي أن نحرص دائماً على غسل اليدين جيداً قبل الطهي وخاصة بعد استخدامنا للأطعمة النيئة.
5 - يجب أن نرمي ألواح التقطيع الخشبية حيث تعشّش الميكروبات في الشقوق وتتكاثر على الرغم من غسلنا لها بعد كل استخدام. وينبغي أن نستبدلها بألواح التقطيع الزجاجية.
6 - ينبغي تغيير فوطة المطبخ بشكل متكرّر وذلك لتفادي تلوث كل ما نمسحه بها.
7 - لا شك أن إسفنجة الجلي هي خزّان حقيقي للجراثيم. لذلك، ينبغي استبدالها مراراً وكلما كان ذلك ضرورياً.
8 - أخيراً، يجب أن نغسل سلة المهملات مرة واحدة في الأسبوع على الأقل باستخدام ماء الجافيل.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
