1- مونوسوديوم غلوتامات المقوية للنكهات والموجودة في التشيبس، الشوربة المعلبة، والمأكولات المبرّدة. إن استهلاك تلك المأكولات حتى بكميات قليلة تسبب صداع، غثيان، شعور بالكآبة وضعف عام. اختاري إذا المأكولات الخالية من MSG أو مونوسوديوم غلوتامات!
2- السكر المخبأ في معظم المأكولات المعلبة والجاهزة من بينها الشيبس، الصوصات، عصير الفواكه المعلب، وحبوب السيريال كالكورنفليكس وغيرها بالإضافة إلى قطع البسكويت التي تمد الجسم بالطاقة Energie Bar. فالسكر يتنكر في العبارات التالية Fructose، Dextrose، Corn syrup، Lactose، وSucrose. استعيضي عن السكر الصناعي بالسكر الطبيعي الموجود في الفواكه!
3- الطحين الأبيض الذي يتم إدخاله أيضاً في الشوربة والصوصات لتكثيفها، خال من الوحدات الحرارية ومدعم بالـglucose مما يؤدي إلى تغيرات في المزاج وآلام الجوع. استعيضي عنه بالحبوب الكاملة أو المأكولات الخالية من الغلوتين.
4- FD & Red no. 40 وهو من الصبغات الأكثر استعمالاً في الأطعمة. الهدف الوحيد منه هو اضافة اللون والنكهة يمكننا ايجاده في الأطعمة المجلدة، الشبيس، المشروبات الغازية والسكريات الملوّنة. لا تدعي تلك الألوان تخدعك لأنها تؤدي الى الحساسية المفرطة عند الأولاد وحتى الراشدين.
5- الزيوت المهدرجة هي زيوت مصنّعة تضاف من قبل المنتجين لزيادة مدة صلاحيتها. فهي المسؤولة عن تواجد الدهون المتحولة في الجسم الذي من شأنه أن يزيد نسبة الكولستيرول في الدم، وبالتالي الى زيادة الوزن كون الجسم بحاجة لطاقة كبيرة من أجل هضم هذه الدهون. وبامكان تلك الدهون أن تسبب هذيان ومزاجية للشخص الذي يتناولها. اختاري الزيوت العضوية كزيت جوز الهند العضوي وزيت الزيتون العضوي وفضّلي الزيوت التي تنتهي فترة صلاحيتها خلال مدة قصيرة لأنها الأفضل لصحتك!
6- الأسبارتام Aspartam هي المادة المستعملة لتحلية المأكولات الخالية من السكر sugar-free لذلك عليك التفكير مرتين قبل تناولها لأنها مادة كيميائية تسبب الصداع، سوء هضم وحتى شرود ذهني. استعيضي عنه بقصب السكر الطبيعي مئة في المئة، سكر جوز الهند والعسل الطبيعي.
7- اجسامنا ليست معتادة على هضم المواد الكيميائية لذلك فان مادة FD & Yellow no. 5 الموجودة في الكعك المحلّى، المشروبات الغازية وحتى اللبان يمكن أن تؤدي الى الربو، أنواع من الحساسية وتغيرات في المزاج. ان رأيت يوماً أطعمة باللون الأصفر أجيبي بالنفي. كوني حذرة من تناول السكريات والمأكولات الملونة لأنها غالباً ما تحتوي على هذه المادة!
