معظمنا يرمي قشور البطيخ بعد تناول الفاكهة اللذيذة في الداخل، ولكن هل تعلمين أن قشر البطيخ مصدر غني للمواد الغذائية؟ قد ترغبين بعد قراءة هذه المقالة في حفظ القشور وإضافتها إلى نظامك الغذائي!
قشر البطيخ هو، الطبقة الخارجية من البطيخ، وهي عادة خضراء وموشّحة باللون الأبيض الشاحب وهي صالحة تمامًا للأكل.
يحتوي قشر هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية. إلا ّأن معظم الناس يرمون القشور ببساطة في القمامة دون التفكير في فوائدها. لا تحتوي قشور البطيخ فقط على نفس العناصر الغذائية مثل داخلها، بل حتى تركيزات أعلى من بعض مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات والمكونات النشطة. تحتوي هذه القشرة القوية على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية، وهي غنيّة بالفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والزنك وغيرها. قشرة البطيخ هي أيضاً من المغذيات الغنية بالكلوروفيل، االسيترولين، الليكوبين، الأحماض الأمينية، والفلافونويد والمركبات الفينولية.
ما هي فوائد قشور البطيخ؟
تشمل أهم الفوائد الصحّية للبطيخ القدرة على تحسين مظهر الجلد، انخفاض ضغط الدم، سلامة الحمل وغيرها...
1- العناية بالبشرة
قشور البطيخ غنية بالليكوبين والفلافونيدات الأخرى، والمواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تساعد على الحد من آثار الجذور الحرة وانخفاض الاكسدة وبالتلي التقليل من ظهور التجاعيد، البقع، وعلامات الشيخوخة.
2- ضغط الدم
تحتوي قشور البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يعمل بمثابة موسع للأوعية، مما يساعد على الحد من التوتر والضغط على الأوعية الدموية والشرايين. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وأمراض القلب التاجية.
3- تعزيز جهاز المناعة
يمكن أن تعطي هذه القشور دفعة قوية لجهاز المناعة بسبب احتوائها على الفيتامين C الذي يساعد على تحفيز توليد خلايا الدم البيضاء، وتأمين خط الدفاع الأول ضد العدوى ومسببات الأمراض الخارجية في الجسم.
4- فقدان الوزن
يمكن أن تساعد هذه الوجبة الخفيفة غير التقليدية والمنخفضة السعرات الحرارية في جهود إنقاص الوزن بسبب محتواها الكثيف من الألياف. هذا يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع، بينما يحفز الأيض، وبالتالي زيادة قدرتك على حرق الدهون لمساعدتك على التخلص من بعض تلك الكيلوغرامات المزعجة.
5- الحمل
وجدت بعض الدراسات أن السكريات الطبيعية الموجودة في هذه القشور والتي تساعد على تقليل أعراض غثيان الصباح وكذلك محتوى البوتاسيوم العالي.
6- تعزيز الرغبة الجنسية
قشر البعطيخ تساعد على تحفيز الدورة الدوموية، مما يسمح بتحسين ضغط الدم وبالتالي تحسين الآداء الجنسي والرغبة الجنسية مع شريك حياتك.
كيف يمكنك استخدام قشور البطيخ؟
كما ذكرنا، من الصعب مضغ هذه القشور وتناولها كوجبة خفيفة. ومع ذلك، يمكنك تناول عصير قشر البطيخ أو تحضيرها كمربى.
