الصنوبر هي بذور أشجار الصنوبر والتي يمكن تناولها فور قطفها وبعد تقشيرها، أو تخزينها للأستهلاك فيما بعد. منذ القدم، يعتبر الصنوبر من الأغذية المهمّة بفضل احتوائه على العديد من المغذّيات الصحّية تماماً مثل المكسّرات الأخرى، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبّعة الصحية ومضادات الأكسدة، والبروتينات، والحديد، والألياف، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين ب، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور، والمنغنيز.
ما هي فوائد الصنوبر؟
1- خسارة الوزن الزائد
حيث اثبتت الدّراسات العلمية بأن حمض البيوليك الدهني الموجود في الصنوبر يكبح الشهيّة ويُعزّز طاقة الجسم كونه يحتوي على مركّبات غذائية تعمل على ذلك، ومن ضمنها الأحماض غير المشبعة والحديد والبروتينات وغيرها من المعادن التي تقي الجسم من التعب والإجهاد.
2- الوقاية من خطورة الإصابة بأمراض القلب
تحتوي حبوب الصنوبر على مزيج متناغم من المركبات المعروفة لدعم صحة القلب. وهذا يشمل الدهون الأحادية غير المشبعة، والمغنيسيوم، وفيتامين E ، وفيتامين K والمنغنيز. تشير الأبحاث إلى أن حمض البنولينيك في الصنوبر يدعم مستويات الكولسترول الصحية وله خصائص تساعد على خفض نسبة الكوليستيرول LDL عن طريق تحسين امتصاص الكبد ل LDL.
3- الوقاية من الأمراض البصرية
يحتوي الصنوبر على اللوتين وهو كاروتينويد قد يساعدك في الوقاية من أمراض العيون مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
4- الحدّ من الإصابة بمرض الأنيميا
كونه غني جداً بعنصر الحديد الذي يدخل في عمل الدورة الدمويّة، وكذلك عنصر النحاس الّذي يقوم بتحسين إمتصاص الحديد.
5- قمع شهيتك
إذا كنت تحاولين التخلّّص من الوزن الزائد، فتناولي حبوب الصنوبر لأنها قد تساعدك على عدم الشعور بالرغبة في تناول الأكل. أظهرت الأبحاث العلمية أن الأحماض الدهنية المشتقة من الصنوبر تؤدي إلى إطلاق كميات كبيرة من كوليسيستوكينين (CCK) ، وهو هرمون قمع الشهية. فقد أثبتت هذه الدراسات أن النساء اللواتي تتناول ثلاث غرامات من حمض البنولينيك الأحماض الدهنية قبل الإفطار تمتعت بانخفاض في امتصاص الغذاء في أمعاءهن، وانخفاض تناول المأكولات بنسبة 37٪.
6- زيادة الطاقة
تحتوي حبوب الصنوبر على مغذيات تساعد على تعزيز الطاقة، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة، البروتين والحديد. الصنوبر هو أيضاً مصدر جيد للمغنيسيوم. نصف كوب من الصنوبر يوفر ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها من الماغنيسيوم، وهي ميزة في حد ذاتها.
7- مكافحة الشيخوخة
تحتوي حبوب الصنوبر على ثروة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و D و E و lutein. مضادات الأكسدة ضرورية لصحتك حيث يعتقد أنها تساعد في التحكّم في مدى تقدمك في العمر عن طريق مكافحة الجذور الحرة وهي البب الرئيسي للتدهور المتصل بالعمر. المواد المضادة للاكسدة هي طريقة الطبيعة للدفاع عن الخلايا الخاصة بك ضد الهجوم من قبل أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). يوزع جسمك بشكل طبيعي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لخواصها المضادة للأكسدة، ويقوم بتصنيع الإنزيمات المضادة للأكسدة من أجل التحكّم في تفاعلات السلسلة الجذرية الحرة المدمرة.
لأسباب لم يحدّدها العلماء بعد، فإن أجزاء من شبكية العين والبقعة قد تصبح مريضة. مع تقدم السن، تبدأ الأوعية الدموية الدقيقة والهشة التي تتسرب من الدم والسوائل بالتطور في شبكية العين، مما يتسبب في مزيد من الضرر. لذلك، اللوتين هو من الصبغات السائدة في هذه المنطقة، وقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بهذه المواد الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بال AMD.
