من الضروري اضافة اللبن لنظامنا الغذائي اليومي بسبب احتوائه على مكمّلات غذائية فريدة من نوعها والتي تتميّز بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة.
بكل بساطة، يعتبر اللبن الذي يتم تحضيره من حليب الصويا الأكثر شعبية بين الأشخاص النباتيين، لأنه لا يشتق من منتج حيواني، وهو بديل هائل لمنتجات الألبان، كما يستمتع باستهلاكه أولائك الذين يرغبون في التخلّص من الوزن الزائد والذين يعانون من العديد من المشاكل الصحّية والذين يهدفون إلى خفض استهلاك الدهون واستبادلها بالفوائد الغذائية. وأهم ما في الأمر أن هذا اللبن يحتوي على البروتين الكامل والذي يوفّر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. هذا بالإضافة إلى البروبايوتكس الموجود في هذا الزبادي.
من الناحية الغذائية، يحتوي كوب واحد من زبادي الصويا على 20٪ تقريبًا من البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C والحديد، وعلى حوالي 250 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 5 غرامات من الدهون ، معظمها أحادي غير مشبع بطبيعته.
ما هي فوائد لبن الصويا؟
من أهم فوائد لبن الصويا قدرته على منع ترقّق العظام، والحد من خطر الإصابة بالسرطان ومكافحة ارتفاع ضغط الدم بالأضافة إلى العديج من الفوائد الأخرى و من ضمنها التالية:
1- خفض الكولسترول
يحتوي لبن الصويا على كميّة ضئيلة من الدهون المشبّعة وبالتالي عدم تراكم الدهون الدهون في الدم والشراين مما يعني الوقاية من الإصابة بأمراض القلب
2- فقدان الوزن الزائد ومحاربة السمنة
تعتمد الكثير من الأنظمة الغذائيّة لتخفيض الوزن على منتجات الصويا وبالأخص لبن الصويا لأنه البديل الأمثل لحليب البقر من ناحية البروتينات، ولكنه منخفض السعرات الحراريّة.
3- مفيد لمرضى السكّري والكلى
أثبتت الدراسات العلمية أن البروتينات في لبن الصويا تلعب دوراً وقائيّاً هاماً ضد مرض السكري وأمراض الكلى، والانسداد الرئويّ المزمن.
4- يساعد على الهضم
يساعد حليب ولبن الصويا على الهضم السريع والتخفيف من الإمساك.
5- التقليل من خطر الأصابة بالسرطان
من المعروف أن فول الصويا غني بمركبات الأيسوفلافون isoflavones والتي تبيّن علمياُ أنّها تقلّل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومن ضمنها سرطان القولون والثدي والرئة والمستقيم، والبروستات، والمعدة.
6- التقليل من عوارض انقطاع الطمث
إن البروتينات والمركّّبات الموجودة في فول الصويا تساعد النساء بعد سن انقطاع اليأس على التخفيف من أعراض انقطاع الطمث بسبب احداثها تأثير مشابه للإستروجين وبالتالي الطخلّص من الهبّات الساخنة والدورات المتقطّعة. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن حليب الصويا يساعد على الوقاية من هشاشة العظام، وأمراض القلب.
ويجدر التحذير هنا أن تناول كميّات كبيرة من فول الصويا قد يؤدّي إلى مشاكل عديدة مثل الحساسية والطفح الجلدي والخصوبة، وعلى الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقيّّة اجتبابه. أمّا بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات فمن الآمن تناول منتجات الصويا أثناء مرحلة الحمل والرضاعة الطبيعيّة بكميّات بسيطة ومن الأفضل استشارة طبيبك الخاص.
